Jeśli podjadający stres szef kuchni z Południa po menopauzie może schudnąć 65 funtów, każdy może! — Oto jak zrobiła to Virginia Willis — 2025

Czy kiedykolwiek chciałeś cieszyć się ulubionymi potrawami poprawiającymi komfort i jednocześnie wyszczuplić talię? Okazuje się, że możesz! „Jestem żywym dowodem na to, że możesz delektować się pysznym jedzeniem, jednocześnie tracąc zbędne kilogramy, zyskując zdrowie i siłę” – mówi Wirginia Willis . Była dyrektor kuchni znanych szefów kuchni, takich jak Bobby Flay i Martha Stewart, a także autorka książek Nowy początek: gotowanie z Virginią dzięki temu schudniesz 65 funtów. Jej proste substytucje, śledzenie wielkości porcji i inne proste triki eliminują zgadywanie zdrowego odżywiania – bez poświęcania smakowitości i łatwości! Od chrupiących tacos po pocieszające ciasteczka z masłem orzechowym – czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak utrata wagi Virginii Willis ożywiła jej zdrowie, a także jej najlepsze wskazówki dotyczące zdrowego, komfortowego jedzenia.

Rozpoczyna się podróż Virginii do utraty wagi

Wychowana w kochającej jedzenie rodzinie z Gruzji Viriginia uczęszczała do szkoły kulinarnej we Francji. Przez lata jej ulubionymi składnikami było masło, masło, masło i może trochę śmietanki, mówi. Lubiła duże porcje, ale nie miało to wiele wspólnego z fizycznym głodem. Jadłem z powodów emocjonalnych – ponieważ byłem szczęśliwy, smutny, niespokojny i znudzony. Innym razem było to po prostu dlatego, że to, co gotowałem, smakowało tak dobrze. Ogólnie rzecz biorąc, uwielbiam jeść! (Sięgaj po jedzenie, gdy czujesz się zdenerwowany? Kliknij, aby uzyskać porady ekspertów, jak unikać stresującego jedzenia.)

Jej kariera nabrała rozpędu i nie przejmowała się zbytnio dietą aż do czterdziestki, kiedy nadeszła wczesna menopauza. Kiedy jej waga wzrosła do 232 funtów, poczułam się fatalnie – wspomina Virginia, która w końcu próbowała trzymać się proporcji. Na początku ta taktyka zadziałała. Ale kiedy życie stało się stresujące, porzuciła wysiłki i odzyskała ponad 20 funtów. Lata mijały. Nie byłam zadowolona z tego, jak się poruszałam, jak wyglądałam i jak się czułam – mówi. Pewnego dnia pogorszyła się stara kontuzja pleców, a ograniczenia związane z pandemią oznaczały zakaz operacji i fizjoterapii. Wstrząśnięty i obolały podszedłem do komputera, wydrukowałem listę produktów spożywczych zdrowych dla pleców i powiesiłem ją na lodówce. Od tego momentu Willis zaczął podejmować małe kroki, które zmieniły wszystko.

Virginia dzisiaj: 65 funtów szczuplejsza i bezbolesna

Dzięki spacerom i zdrowemu odżywianiu Virginia zaczęła zauważać zmiany w swoim ciele. Nawet gdy ledwo mogłam poruszać się po okolicy, pomagało mi to na stres, mówi. Okazuje się, że chodzenie zwalcza stany zapalne obniżając poziom cukru we krwi i hormonów stresu — efekt, który Virginia zauważyła, gdy schudła. Któregoś dnia wszedłem po schodach bez żadnego bólu i uderzyło mnie: moje ciało wraca do zdrowia. On też się zmniejszał. (Kliknij, aby dowiedzieć się więcej o chodzeniu w celu utraty wagi i o tym, jak pomogło to dwóm siostrom schudnąć ponad 370 funtów.)

Podsumowując, Willis zrzucił 65 funtów. Jej plecy nie bolą. Właśnie sprawdziłam wyniki badań krwi. W wieku 55 lat jest lepiej niż 20 lat temu. Jej najlepsza rada: Postęp to postęp, niezależnie od tego, jak mały. Po prostu zacznij – będziesz zaskoczony, gdzie skończysz!

Chcesz rozpocząć własne odchudzanie? Zapoznaj się z poniższymi najlepszymi wskazówkami dotyczącymi odchudzania Virginii Willis, aby rozpocząć swoją podróż.

5 najlepszych wskazówek dotyczących odchudzania Wirginii

Gdy Virginia zaczęła tracić na wadze, nadal zdobywała wiedzę na temat zdrowego odżywiania – nie rezygnując przy tym ze smaków, które znała i kochała. A gdy schudła, stworzyła arsenał sztuczek, które uszczęśliwiają jej kubki smakowe, gdy znika nadmiar tłuszczu. Jeśli podjadający stres szef kuchni po menopauzie z Południa może schudnąć 65 funtów, to każdy może! ona mówi. Poniżej dzieli się swoimi 5 najlepszymi wskazówkami:

chipy obsada programu telewizyjnego

1. Dodaj je do swojej listy zakupów

Nowe produkty Willis pochodziły z listy znajdującej się w jej lodówce, w tym ryby bogate w kwasy omega-3, białko roślinne z fasoli i nasion, produkty bogate w przeciwutleniacze, oliwę z oliwek i orzechy. Dzięki temu mogłem się skupić na tym, co jest dla mnie dobre i dobre” – mówi szef kuchni, który nadal je węglowodany, ale teraz woli warzywa zamiast skrobi.

Okazuje się, że nacisk na pełnowartościową żywność i pomijanie przetworzonej żywności jest kluczem do utraty wagi na każdej diecie. Badanie w czasopiśmie Medycyna komórkowa okazało się, że pomogło to uczestnikom schudnąć o 175% więcej niż ci, którzy jedli produkty bardziej przetworzone. Kiedy jesz pełnowartościową żywność, czujesz się zadowolony po znacznie mniejszej liczbie kalorii, zauważa Boston University Lek. Karolina Apovian .

Ponadto trzymanie się listy artykułów spożywczych, które można przekształcić w zdrową, komfortową żywność, może również poprawić wyniki utraty wagi. Nie tylko eliminuje to stresujące podejmowanie decyzji – badacze z Journal of Nutrition Education and Behaviour odkrył, że przygotowanie listy jest powiązane z zdrowsza dieta i niższe BMI . (Chcesz oszczędzać pieniądze, jednocześnie odchudzając się? Kliknij, aby poznać nowe, najlepsze sposoby na zmniejszenie rachunków za artykuły spożywcze.)

2. Skoncentruj się na fakturze i smaku

Miłośnicy jedzenia pragną czegoś więcej niż typowych dań dietetycznych, takich jak zwykły łosoś i brokuły, prawda? Absolutnie! mówi Willis, który nadaje rybom i kurczakom chrupiącą panierkę i dodaje do potraw takie składniki, jak bekon, ser pleśniowy, ostra papryka i syrop klonowy. Jedzenie pełne tekstury i smaku jest bardziej satysfakcjonujące, więc naturalnie jesz mniej, upiera się. (Kliknij, aby dowiedzieć się więcej o znaczeniu tekstury żywności dla utraty wagi.)

Badania potwierdzają: naukowcy z Colorado State University i Brigham Young University odkryli, że kiedy słyszymy, jak chrupiemy jedzenie, zazwyczaj jemy mniej . Co więcej, pomocne może być doprawianie potraw dużą ilością przypraw bez wysiłku ogranicz sól i tłuszcze nasycone , plus niższe ciśnienie krwi I zmniejszyć ryzyko chorób serca .

3. Śledź w prosty sposób

Willis korzysta również z aplikacji do odchudzania, aby śledzić swoje porcje. Mierzenie wszystkiego jest bardzo uziemiające, mówi szef kuchni, który dodaje takie rzeczy jak masło orzechowe i lody za pomocą 1 łyżki łyżki ciasta na ciasteczka. To poręcz, która trzyma mnie na właściwej drodze. Naukowcy są zgodni: badania pokazują, że śledzenie może pomóc podwójną utratę wagi . Spróbuj użyć aplikacji takiej jak MójFitnessPal aby mieć oko na kalorie i porcje.

Przegapiłeś dzień lub dwa śledzenie? Nie ma się czym martwić — badacze w czasopiśmie Otyłość zgłoś, że ludzie, którzy log około 70% ich dni nadal traciło znaczną wagę w porównaniu do tych, którzy śledzili mniej.

4. Rób przerwy na rosół

Willis przeczytał, że super nawodnienie leczy, więc oprócz dużej ilości wody zacząłem robić bulion z resztek warzyw. Stało się moją ulubioną przekąską. Jest pyszne, dodaje energii i zaskakująco sycące. Badania europejskie wykazują szklankę wody lub kubek bulionu przyspiesza metabolizm nawet o 30% i stymuluje obszar mózgu zatrzymujący jedzenie. (Starasz się utrzymać nawodnienie? Kliknij, aby się dowiedzieć moc wody elektrolitowej i jak może pomóc Ci schudnąć .)

5. Sięgnij po te ciasteczka

Czasami masz ochotę na deser. Zamiast się pozbawiać, robię swoje z mniejszą ilością cukru i zdrowszymi składnikami, mówi Willis. Dwa ciasteczka i owoce po kolacji stanowią idealne zakończenie dnia. Nigdy nie zdarza mi się buszować po szafkach późnym wieczorem. (Przepis znajdziesz poniżej.) Nawet niewielkie zmniejszenie spożycia cukru może mieć wpływ znaczący wpływ na utratę wagi , podają badacze w BMJ’a.

Lekkie, komfortowe przepisy szefowej kuchni Virginii Willis

Szefowa kuchni z Południa dzieli się kilkoma ulubionymi przepisami, które pomogły jej zrzucić 65 funtów. Martwisz się, że nie masz wystarczająco dużo czasu lub umiejętności kulinarnych, aby je przygotować? Zapewnia, że ​​dania są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Lubię zdrowe i proste jedzenie – mówi. Nawet początkujące i zapracowane kobiety mogą wykorzystać moje przepisy, aby przygotować naprawdę satysfakcjonujące jedzenie. Smacznego, wszyscy!

Ciasteczka z masłem orzechowym

Alyona-Kos/Getty

Te smakołyki mają cały pyszny smak, ale zawierają o połowę mniej cukru niż większość przepisów na ciasteczka, a ponadto szybko się ubijają

Składniki:

• 1 szklanka chrupiącego masła orzechowego
• ½ filiżanka cukru
• 1 jajko

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F wszystkie składniki. Uformuj 24 kulki. Umieść 2 cale od siebie na wyłożonym arkuszu; każdy spłaszcz widelcem.
2. Piec do zrumienienia i ustawienia, około 10 minut. Odłóż arkusz na kratkę do ostygnięcia. Ciesz się owocami. Na 12 porcji

Dip z rancza Buffalo

Brycia James/Getty

Ser pleśniowy ma taką moc, że nikt nie zauważy cheddara o obniżonej zawartości tłuszczu – obiecuje szef kuchni

Składniki:

• ½ szklanki jasnego serka śmietankowego
• ½ szklanki jogurtu islandzkiego lub greckiego 0% tłuszczu
• ½ szklanki cheddara o obniżonej zawartości tłuszczu
• ¼ szklanki gorącego sosu
• 4 łyżki Ser pleśniowy kruszony, podzielony
• 2 ½ szklanki rozdrobnionej gotowanej piersi z kurczaka
• 2 zielone cebule, posiekane, podzielone

Wskazówki:

1. Połącz serek śmietankowy, jogurt, cheddar, ostry sos i 2 łyżki. niebieski ser. Dodać kurczaka i połowę zielonej cebuli.
2. Wyłóż łyżką do naczynia do pieczenia i posyp pozostałym serem pleśniowym i zieloną cebulą.
3. Piec w temperaturze 350°F, aż będzie gorący i musujący, około 15 minut. Delektuj się pokrojonymi warzywami. Na 4 filiżanki

Pieczeń z Indyka

Elena_Danileiko/Getty

Ta rozświetlona klasyka idealnie sprawdzi się na kolację i resztki, z których powstają wspaniałe kanapki.

dzieci michaela j foxa

Składniki:

• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 funt mielonego indyka
• 1 duże jajko, ubite
• ¼ szklanki ketchupu o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżeczka. Sos Worcestershire o niskiej zawartości sodu

Wskazówki:

1. W sprayu do gotowania podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, 3 minuty. Dodaj czosnek, aż zacznie pachnieć, 45 sekund. Niech lekko ostygnie.
2. W misce wymieszaj warzywa, indyka, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Na wyłożonej blasze uformuj bochenek. Wymieszaj ketchup i Worcestershire; posmaruj mięsem.
3. Piec w temperaturze 150°F, aż termometr do mięsa wskaże 165°F, 30–45 minut, w zależności od grubości. Służy 4

Tacos z pieczonego kalafiora

AdobeStock

Warto poświęcić czas na zwęglenie kalafiora, mówi Virginia. Wydobywa tyle smaku bez dodatku kalorii!

Składniki:

• 2 szklanki posiekanego kalafiora
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka. mielona kolendra 1 łyżeczka. mielony kminek
• 8 tortilli kukurydzianych lub innych zdrowych tortilli, podgrzanych
• Dodatki do wyboru: rzodkiewka, cebula, pomidor, plasterki papryki, kolendra, sok z limonki, lekka śmietana

Wskazówki:

1. Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj kalafior. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie ciemno zwęglone i delikatne, około 20 minut.
2. Dodać przyprawy, doprawić solą i pieprzem, mieszać, aż kalafior dobrze się nim pokryje. Nałóż łyżką na tortille i ułóż dowolne dodatki. Na 8 tacos

Wszystkie przepisy z Świeży start: Gotowanie z Virginią — mój codzienny przewodnik po zdrowym odżywianiu i odchudzaniu . Używane za pozwoleniem.

---

Chcesz więcej pomysłów na odchudzanie, które pomogą Ci schudnąć i nadal cieszyć się pysznym jedzeniem? Sprawdź te historie:

Leniwe posiłki ketonowe dla osób, które nienawidzą matematyki związanej z dietą, ale nadal chcą dużo stracić

Dieta Galveston: własne lekarstwo na przyrost masy ciała w okresie menopauzy pomaga kobietom po 50. roku życia pozbyć się upartego tłuszczu

Wiadomość: Według dietetyków 10 najważniejszych składników zup przyspieszających utratę wagi

Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem .

Wersja tego artykułu pierwotnie ukazała się w naszym drukowanym czasopiśmie , Świat Kobiety .

Celem Świat Kobiety jest prezentowanie wyłącznie najlepszych produktów i usług. Aktualizujemy, jeśli to możliwe, ale oferty wygasają, a ceny mogą ulec zmianie. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Pytania? Dotrzyj do nas pod adresem sklep@womansworld.com .