Łatwy hack Hash Browns autorstwa Iny Garten sprawia, że ​​są puszyste i chrupiące za każdym razem — 2025

Niezwykła szefowa kuchni Ina Garten ma wiele talentów, ale jedną z moich ulubionych cech Bosonogiej Contessy jest jej umiejętność znajdowania nowych trików kulinarnych, które znacznie ułatwiają życie w kuchni. Jedna z jej najgenialniejszych sztuczek polega na gotowaniu placków ziemniaczanych na gofrownicy – ​​i być może już nigdy nie wrócę do tego, co robiłam wcześniej.

Przepis Gartena tylko wzywa pięć składników: 1 ½ funta rdzawych ziemniaków, jedna średnia żółta cebula, 2 łyżki roztopionego masła, jedno duże, lekko ubite jajko i 1 łyżka mąki uniwersalnej (plus sól i pieprz do smaku). Po zetarciu ziemniaków w robocie kuchennym zwiń je w ręcznik i wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie umieść je w misce miksującej z resztą składników. Mieszaj je widelcem, aż się połączą.

Następnie rozgrzej gofrownicę do średniej temperatury i posmaruj obie strony żelazka roztopionym masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Rozłóż ⅓ szklanki mieszanki w każdej z przegródek na gofry, a następnie umieść górną część żelazka w dół, aby wszystko połączyć. Pozwól, aby placki ziemniaczane gotowały się przez pięć do 10 minut, w zależności od mocy urządzenia.

Voila! Masz placki ziemniaczane prosto z gofrownicy. Jeśli robisz wiele porcji i martwisz się, że wystygną, zawsze możesz położyć gotowe ziemniaki na wyłożonej blachą do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 250 stopni Fahrenheita. W ten sposób pozostaną ciepłe bez konieczności gotowania.

sam fox michael j fox syn

Moim zdaniem to naprawdę daje to, co najlepsze z obu światów: otrzymujesz placki ziemniaczane, które są chrupiące po obu stronach, ale mają puszystą środkową warstwę ziemniaków, gdy już je ugryziesz. Chociaż niekoniecznie potrzebować cebuli, aby przygotować doskonałe danie ziemniaczane, dodają one nieco więcej głębi smaku i delikatnego kopa do placków ziemniaczanych.

I oczywiście, oprócz tych ziemniaków z cebulą, jest mnóstwo innych świetnych trików Ina Garten, które przeniosą Twoje gotowanie na wyższy poziom, na przykład dodanie skórki pomarańczowej do pieczonej marchewki i nakładanie limoncello w sałatce owocowej. Mniam!