Czy wiesz, że spadziowy to najsłodszy melon? Być może pomyślałeś, że jest odwrotnie, zwłaszcza jeśli kiedykolwiek jadłeś mdłą, chrupiącą kostkę w pakowanej sałatce owocowej. Ale jeśli otrzymasz idealnie dojrzały kawałek, będzie on nie tylko smakował wyśmienicie, ale także będzie miał mnóstwo korzyści zdrowotnych.
Niestety większość Amerykanów nie lubi zielonego melona, jak np The New York Times odkryty. Dzieje się tak dlatego, że owoce często zbiera się przed osiągnięciem dojrzałości, a czasami uprawia się je poza sezonem. Ponieważ owoce nie dojrzewają po wycięciu z winorośli, nie ma możliwości czekania, aż melon stwardnieje z wiekiem.
Aby znaleźć idealnie dojrzałą spadź, upewnij się, że skórka jest bladożółta, gładka i woskowa, a nie zielona i twarda. Kiedy naciśniesz spód melona, powinien on być miękki i sprężysty. Miłośnicy spadzi twierdzą, że smak jest wart wysiłku. Jeśli nie jesteś fanem, być może nadszedł czas, aby to ponownie rozważyć. Owoce mogą łagodzić niestrawność, pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
Właściwości przeciwzapalne spadzi
Spadź od dawna jest reklamowana jako doskonały pokarm dla osób cierpiących na zgagę. Chłodna, śliska konsystencja może działać kojąco na podrażniony przełyk. Głównymi powodami, dla których może złagodzić zgagę, jest jego zasadowość i zawartość magnezu.
Żywność alkaliczna jest albo zasadowa, o pH powyżej 7, albo bardzo lekko kwaśna, o pH poniżej 7. Informacje o jedzeniu stwierdza, że pH spadzi mieści się w zakresie od 6,3 do 6,7, co oznacza, że jest ona jedynie lekko kwaśna.
Pokarmy, które nie nasilają refluksu żołądkowego, mają zwykle wyższy poziom pH. W efekcie rzadziej wywołują refluks. Pokarmy o niskim pH, takie jak kawa czy pomidory, są znacznie bardziej prawdopodobne, że zaostrzą refluks . Dzieje się tak dlatego, że wysoka kwasowość pokarmów o niskim pH może rozluźniać dolny zwieracz przełyku (LES).
Dodatkowo magnez może pozytywnie wpływać na zgagę poprzez neutralizację kwasu żołądkowego. Są to wodorotlenek magnezu i węglan magnezu oba sprzedawane jako leki zobojętniające kwas . (Nazwy popularnych marek to Acid Gone, Foaming Antacid, Gaviscon i Gaviscon Extra Strength.)
Nie oznacza to, że powinieneś próbować zmniejszyć refluks poprzez przyjmowanie suplementów magnezu. Za dużo magnezu w puszce powodować skurcze żołądka, nudności i biegunkę . Jak zawsze, przed rozpoczęciem stosowania nowego leku na refluks należy porozmawiać ze swoim gastroenterologiem.
Oprócz magnezu spadź jest doskonałym źródłem potasu, choliny, beta-karotenu, witaminy B6, kwasu foliowego, luteiny i niektórych karotenoidów, jak stwierdził Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) . Karotenoidy, będące rodzajem związku przeciwutleniającego, mają właściwości przeciwzapalne . Luteina, rodzaj karotenoidu występującego w spadzi, może również zmniejszać stany zapalne w organizmie .
Jak spadź może zmniejszyć nadciśnienie i ryzyko cukrzycy
Jak wyjaśniono w Postępy w żywieniu , Oxford Academic Journal, dieta uboga w sód i bogata w potas jest szczególnie skuteczna w obniżaniu ryzyka nadciśnienia. Naukowcy uważają, że odwrotnie – dieta bogata w sód i ubogą w potas, podnosi ciśnienie krwi, wywołując reakcję biologiczną w nerkach.
Spadź jest idealnym dodatkiem do diety zdrowej dla serca. Zawiera bardzo niski poziom soli i zdrową dawkę potasu. Co więcej, stwierdzono również obecność magnezu (który występuje w spadzi). wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 .
Pomijając magnez, słodki melon może wydawać się złym pomysłem dla diabetyków. Jednakże wykazano, że spadź i inne słodkie owoce poprawiają poziom cukru we krwi. Badanie opublikowane w 2017 roku przez Dziennik medycyny PLOS odkryli, że spożywanie spadzi i innych świeżych owoców zmniejsza ryzyko cukrzycy.
Uczestnicy, którzy codziennie spożywali świeże owoce, byli także mniej narażeni na niektóre choroby serca i udar. Powód? Podczas gdy cukry zawarte w spadzi i innych owocach tymczasowo podnoszą poziom cukru we krwi, zawarty w nich błonnik i składniki odżywcze mogą stopniowo poprawiać zdolność organizmu do kontrolowania poziomu cukru we krwi.
Mając na uwadze wszystkie te korzyści zdrowotne, być może nadszedł czas, aby dodać spadzię do swojej listy zakupów. Niezależnie od tego, czy pokroisz go w kostkę, dodasz do jogurtu greckiego, czy zanurzysz w kawałku, spadź jest doskonałym dodatkiem do diety przeciw zgadze i niskiemu ciśnieniu krwi.
andy gibb marie osmond