Ta pyszna, niskokaloryczna, wysokobiałkowa przekąska poprawia zdrowie układu trawiennego i wspomaga utratę tłuszczu — 2025
Kiedy rano brakuje mi czasu, moim ulubionym śniadaniem jest miska jogurtu. Dodam banana, jagody i może szczyptę granoli, jeśli chcę, żeby było ciekawie. Jednak ostatnio zacząłem się zastanawiać, czy mógłbym urozmaicić swój pierwszy posiłek w ciągu dnia inną bazą – to znaczy czymś innym niż jogurt. Wtedy na nowo odkryłam twarożek i odkryłam, że to coś więcej niż tylko pyszna zamiana.
Obecnie moją ulubioną marką jest Dobra Kultura ( Kup od Target, 4,99 USD , ceny w lokalnych sklepach spożywczych są różne). Spełnia wszystkie moje wymagania: jest bogaty, kremowy, sycący, bogaty w białko, wykonany z organicznych składników i zawiera żywe aktywne kultury bakterii. Ostatnia część była dla mnie zaskakująca – nie wiedziałam, że niektóre rodzaje twarogu to probiotyki. Podekscytowany potencjalnymi korzyściami dla zdrowia układu trawiennego, skontaktowałem się z Michelle Rauch, MS, RDN w sprawie Dom Funduszu Aktorów w Englewood w stanie New Jersey.
Czy każdy twaróg jest probiotyczny?
Nie każda marka twarogu była sobie równa. Jak wyjaśnił Rauch, do tego nabiału należy dodać aktywne kultury bakterii, aby można było uznać go za probiotyk. I to jest dobra rzecz. Chociaż twaróg ma już pozytywną reputację jako zdrowa opcja, ale po dodaniu probiotyków można go uznać za pożywienie – mówi. Pakiet powinien zawierać informację o „żywych i aktywnych kulturach” lub zawierać typowe kultury szczepy takie jak Lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (lub B. bifidum) lub Lactobacillus casei (lub L. casei) wymienione na liście składników.
Ponadto Rauch zapewnia nas, że bakterie w twarogu są dobre. Słowo „bakterie” może mieć negatywną konotację. Jednak ważne jest, aby wiedzieć, że istnieją bakterie, które są dobre lub „pomocne” – mówi. Celem jest utrzymanie właściwej równowagi! Probiotyki w naszej diecie, czy to w postaci kulturowej lub fermentowanej żywności, czy też w formie suplementów, korzystnie wpływają na utrzymanie naszych jelit pod kontrolą.
Rauch twierdzi, że bez dobrej równowagi może wystąpić niestrawność, stany zapalne i infekcje. Brak równowagi flory jelitowej jest również powiązany z zespołem jelita drażliwego (IBS), wzdęciami, biegunką i zaparciami. Z drugiej strony, odpowiednia równowaga bakterii jelitowych (wspomagana przez probiotyki) może pomóc złagodzić wrzody i alergie oraz chronić przed rakiem jelita grubego . Choć tak wiele zbadano na temat probiotyków, nadal pozostaje wiele do nauczenia się, dodaje.
Jakie inne wartości odżywcze ma twarożek?
Twarożek jest bogaty w białko, dlatego cieszy się reputacją produktu dietetycznego, mówi Rauch. Tylko pół szklanki zawiera 14 gramów białka i mniej niż 100 kalorii. Wysoka zawartość białka pomoże powstrzymać napady głodu. Kazeina [kluczowe białko w twarogu] jest powoli trawiona, co pomaga w odczuwaniu sytości. Twarożek można uznać za „pełne białko”, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Rzeczywiście, badanie z 2011 r Dziennik żywienia odkryli, że spożywanie większej ilości wysokobiałkowych produktów mlecznych może pomóc kobietom stracić więcej tłuszczu i zyskać więcej beztłuszczowej masy mięśniowej. A badanie z 2018 roku opublikowane w Brytyjski dziennik żywienia odkryli, że spożycie 30 gramów białka (w postaci twarogu) przed snem może mieć pozytywny wpływ na metabolizm i ogólny stan zdrowia.
Rauch zwraca również uwagę, że twarożek jest doskonałym źródłem wapnia. Wapń odgrywa główną rolę w zapobieganie osteoporozie i regulację ciśnienia krwi – mówi. Może także odgrywać rolę w zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Zaledwie cztery uncje zawierają aż 130 miligramów (mg) wapnia, czyli 10 procent zalecanego dziennego spożycia (RDA).
Kolejny ważny składnik odżywczy w tym produkcie mlecznym? Fosfor. Twarożek jest doskonałym źródłem fosforu, dostarczając go między innymi 25 do 30 procent RDA – mówi Rauch. Razem z wapniem fosfor jest kluczowym elementem kości i zębów. Fosfor jest również niezbędny jako składnik DNA, RNA i struktury błony komórkowej.
Inne niezbędne składniki odżywcze zawarte w twarogu obejmują selen, witaminy z grupy B i potas. Pół filiżanki zawiera 10 mikrogramów (mcg), czyli 15 procent dziennego zapotrzebowania na selen, mówi Rauch. Selen jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy [i gra] istotne role w reprodukcji , syntezę DNA i ochronę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Ta sama porcja zawiera również około 3 procent większości witamin z grupy B i potasu oraz 5 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A.
Jak najlepiej jeść twarożek?
Masz dość jedzenia zwykłego twarogu z dodatkiem owoców? Rauch ma najlepsze pomysły, które pomogą Ci urozmaicić posiłki. Sztuka polega na tym, aby myśleć o nim jak o dodatku do pikantnych potraw, a nie tylko słodkich. Oto jej ulubione pikantne przepisy:
Keith Urban kochać kogoś w hołdzie Bee Gees
Nie mogę się doczekać, aż wypróbuję pomysły Raucha – zwłaszcza te kawałki jajecznicy!
Ta historia nie była sponsorowana przez Dobra Kultura. Good Culture bezpłatnie udostępniło naszemu redaktorowi próbki produktów.
Celem Świat Kobiety jest prezentowanie wyłącznie najlepszych produktów i usług. Aktualizujemy, jeśli to możliwe, ale oferty wygasają, a ceny mogą ulec zmianie. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Pytania? Dotrzyj do nas pod adresem sklep@womansworld.com .