Ten składnik zamienia wypieki w zdrowe dla serca przysmaki równoważące poziom cukru we krwi — 2024



Jaki Film Można Zobaczyć?
 

Zdrowie i wprowadzenie zmian w diecie nie powinno oznaczać rezygnacji z wszelkiej radości, jaką może przynieść pyszny wypiek. W miarę jak stajemy się coraz bardziej świadomi zdrowia jako kultura, dostępne stały się produkty zastępujące niektóre mniej niż odżywcze opcje z przeszłości, a mąka owsiana znajduje się na szczycie naszej listy!





Mąka owsiana powstaje w wyniku drobnego zmielenia zwykłego suszonego owsa na pudrową konsystencję i może być stosowana zamiast mąki pszennej w wypiekach, aby były zdrowsze. Zalet mąki owsianej jest mnóstwo. W przeciwieństwie do mąki pszennej nie zawiera glutenu i jest uważana za bezpieczną do spożycia przez osoby z nietolerancją/wrażliwością na gluten lub celiakią. Jeśli więc unikasz glutenu lub ogólnie chcesz zminimalizować wzdęcia, mąka owsiana jest świetną alternatywą!

Co więcej, mąka owsiana jest niezwykle pożywna i może poprawić zdrowie serca oraz pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. Płatki owsiane są niezwykle bogate w błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, zawierający około 12 gramów błonnika na filiżankę . Badania wykazały że dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Jedno badanie dotyczące owsa wykazało, że jego spożywanie pomaga obniżyć poziom LDL (złego) cholesterolu. Naukowcy wysuwają hipotezę, że dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że owies zawiera beta-glukan – rozpuszczalny błonnik, który ogranicza wchłanianie cholesterolu z pożywienia podczas przemieszczania się pokarmu przez jelito cienkie. Naprawdę imponujące!



Jeśli chodzi o kontrolę poziomu cukru we krwi, spożywanie wystarczającej ilości błonnika jest absolutnie niezbędne . Niezależnie od tego, czy masz cukrzycę, stan przedcukrzycowy, czy ogólnie chcesz kontrolować poziom cukru we krwi w celu uzyskania hormonów szczęścia i lepszego zdrowia, dodanie owsa do swojej diety jest świetną opcją. Jeśli chodzi o kontrolowanie poziomu cukru we krwi, często mówi się nam, abyśmy trzymali się z daleka od spożywania zbyt dużej ilości węglowodanów, ale badania wykazały, że owies spożywany z umiarem może faktycznie poprawić poziom cukru we krwi i pomóc uzyskać większą stabilność. Jeden przegląd studiów przeanalizowali wyniki 14 kontrolowanych badań i odkryli, że umiarkowane spożycie owsa pomogło obniżyć HbA1C i poziom glukozy we krwi na czczo u pacjentów z cukrzycą typu 2.



Jeśli chodzi o zastępowanie mąki pszennej mąką owsianą w przepisach, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych rzeczy. Ponieważ mąka owsiana nie zawiera glutenu, ciasta i pieczywo nie urosną tak bardzo, a niektórzy szefowie kuchni modyfikują przepisy na mąkę owsianą, dodając więcej płynu lub środków spulchniających. Jeśli używasz przepisu wymagającego drożdży, prawdopodobnie będziesz musiał dodać trochę więcej drożdży, niż gdybyś używał mąki pszennej. Mąka owsiana ma tendencję do zatrzymywania większej ilości wilgoci niż mąka pszenna, więc możesz otrzymać nieco bardziej gęste ciasto, ciasteczka lub chleb.



Największą zaletą mąki owsianej jest to, że jest nie tylko zdrowsza, ale i pysznie smakuje. Mąka owsiana ma słodszy smak niż zwykła mąka biała lub pszenna, więc pamiętaj, że być może nie będziesz musiał dodawać tak dużej ilości słodzika do swoich przepisów. Jeśli używasz proszku do pieczenia, zastosuj proporcję 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia na szklankę mąki owsianej. Możesz zastąpić część mąki uniwersalnej mąką owsianą lub w przypadku niektórych przepisów całkowicie zastąpić ją mąką owsianą (pamiętaj tylko o dodaniu większej ilości płynu, jak wspomniano powyżej). A jeśli jesteś gotowy, aby zacząć, zalecamy wypróbowanie przepisu na ciasteczka owsiane z rodzynkami i mąką owsianą, aby uzyskać nieodparcie ciągnącą się i zdrową przekąskę! Nam podoba się ta mąka owsiana z Bob’s Red Mill ( 15 dolarów za 4-pak, Amazon ).

Więcej z Świat Kobiety

5 złych nawyków dietetycznych, które faktycznie pomogą Ci schudnąć

10 pomysłów na śniadanie ketonowe, które już dziś rozgrzeją Twoją dietę



4 naturalne sposoby leczenia zgagi i innych problemów żołądkowo-jelitowych

Jaki Film Można Zobaczyć?