Czy zauważyłeś, że gdy zjesz określony produkt, boli Cię brzuch? A może masz ulubioną przekąskę, ale zawsze czujesz się po niej ociężały? Być może odczuwasz nieprzyjemne objawy, takie jak ból stawów i migreny, ale nie jesteś pewien dlaczego. Jeśli którekolwiek z tych stwierdzeń brzmi znajomo, możesz mieć alergię lub nietolerancję pokarmową. To powiedziawszy, alergia i nietolerancja to dwie bardzo różne rzeczy – a wiedza, której doświadczasz, jest niezbędna do otrzymania odpowiedniego leczenia. Poprosiliśmy eksperta o zdefiniowanie i rozróżnienie alergii i nietolerancji pokarmowych, abyś mógł przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem.
Poznaj Eksperta
Doktor Gill Hart jest czołowym biochemikiem i dyrektorem naukowym w firmie Laboratoria testowe York , brytyjska firma tworząca potwierdzone naukowo domowe testy na alergie i nietolerancje pokarmowe. Tutaj odpowiada na niektóre z naszych najważniejszych pytań na ten temat.
Co to jest alergia pokarmowa? Czym jest nietolerancja pokarmowa?
Alergia pokarmowa: Alergię pokarmową definiuje się jako natychmiastową, potencjalnie zagrażającą życiu, ciężką reakcję immunologiczną, która może wystąpić po zjedzeniu określonych pokarmów. Szacuje się, że alergie pokarmowe dotykają około 32 milionów ludzi w USA, czyli 10 procent populacji.
Nietolerancja pokarmowa lub czułość: Nietolerancja pokarmowa zwykle nie zagraża życiu i zazwyczaj powoduje łagodniejsze reakcje, które są opóźnione (o godziny lub dni). Nietolerancje i nadwrażliwość pokarmowa dotykają jeszcze więcej osób niż alergie i szacuje się, że cierpi na nie 45 procent populacji.
Oczywiste jest, że zarówno alergie pokarmowe, jak i nietolerancje pokarmowe są bardzo częste. Alergie pokarmowe są znacznie poważniejsze, ale nietolerancje i nadwrażliwość pokarmowa mogą również mieć długotrwały wpływ na jakość życia.
Czym różnią się objawy?
Alergia pokarmowa: Alergie pokarmowe powodują natychmiastowe objawy, takie jak mrowienie warg, obrzęk jamy ustnej i dróg oddechowych, wymioty, bóle brzucha i zapaść (anafilaksja) – i czasami mogą być śmiertelne.
Nietolerancja pokarmowa lub czułość: Nietolerancje pokarmowe powodują takie objawy, jak zespół jelita drażliwego (IBS), wzdęcia i gazy, biegunka i zaparcia. Mogą również powodować migreny i bóle głowy; objawy skórne, takie jak trądzik, łuszczyca i pokrzywka; niska energia i niski nastrój; bóle stawów; zapalenie zatok i nie tylko. Są to tego rodzaju objawy, które trwają. Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że cierpi na nietolerancję lub nadwrażliwość pokarmową i uważa, że objawy nadwrażliwości pokarmowej są dla nich normalne.
W którym momencie należy zwrócić się o pomoc lekarską?
Alergia pokarmowa: Jeżeli podejrzewasz, że u Ciebie lub bliskiej Ci osoby występuje reakcja alergiczna na pokarm, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. ( Według MayoClinic : Jeśli u kogoś wystąpiła reakcja alergiczna, nie czekaj, aż objawy ustąpią – natychmiast zwróć się o pomoc lekarską. Czekając na przybycie pomocy, zapytaj, czy osoba cierpiąca na tę reakcję ma automatyczny wstrzykiwacz epinefryny (np. EpiPen). Zaproponuj pomoc w administrowaniu. Osoba powinna położyć się, twarzą do góry i być nieruchoma. Rozluźnij obcisłe ubrania, przykryj je kocem i nie podawaj im nic do picia. W przypadku krwawienia z ust lub wymiotów należy obrócić osobę na bok, aby zapobiec zadławieniu.)
rozdzielono słynne syjamskie bliźniaki
Nietolerancja pokarmowa lub czułość: Jeśli masz objawy nietolerancji pokarmowej lub nadwrażliwości pokarmowej, mądrze jest udać się na badanie lekarskie, aby wykluczyć coś poważnego. Jednakże wiele osób cierpi na przewlekłe objawy, takie jak IBS, migreny, brak energii i niski nastrój, zakładając, że jest to normalne i nie można temu zaradzić – podczas gdy w rzeczywistości może to być spowodowane nietolerancją lub nadwrażliwością pokarmową, a wyeliminowanie tego pokarmu może być rozwiązaniem.
Jakie są najczęstsze alergie i nietolerancje pokarmowe?
Alergia pokarmowa: Najczęstsze alergie to reakcje na mleko, jajka, skorupiaki, orzeszki ziemne, orzechy z drzew orzechowych, sezam i soję.
Nietolerancja pokarmowa lub czułość: Często są one związane z nietolerancją cukru mlecznego (laktozy). Wrażliwość pokarmowa może wystąpić w przypadku wielu różnych rodzajów żywności, począwszy od typowych produktów spożywczych, takich jak mleko, pszenica i jaja, po inne produkty spożywcze, których ludzie mogą nie brać pod uwagę, takie jak owoce, warzywa, soczewica i kawa. W YorkTest oceniają reakcje na ponad 200 różnych składników żywności i napojów. YorkTest wykazał, że osoby z nadwrażliwością pokarmową reagują średnio na około pięć lub sześć różnych składników żywności. Utrudnia to określenie, które pokarmy powodują problemy, dlatego pomocne jest badanie wrażliwości pokarmowej.
Czy gluten często jest czymś, na co ludzie mają alergię lub nietolerancję?
Gluten może powodować kilka różnych rodzajów problemów. Gluten jest powiązany z celiakią, która jest reakcją autoimmunologiczną (w której organizm atakuje sam siebie) wywołaną przez gluten. Celiakia dotyka około 1 na 100 osób w USA i wymaga interwencji medycznej. Możesz być także uczulony na pszenicę – która zawiera gluten – ale zdarza się to stosunkowo rzadko. Znacznie częściej występuje nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCGS), w której badaniu pomaga YorkTest.
W jakim wieku rozwijają się alergie i nietolerancje pokarmowe?
Alergia pokarmowa: Alergie pokarmowe zwykle rozwijają się w dzieciństwie, a następnie na ogół utrzymują się w wieku dorosłym. Ale alergie mogą również rozwinąć się u dorosłych.
Nietolerancja lub wrażliwość pokarmowa: Nietolerancje pokarmowe mogą i często rozwijają się w każdym wieku; w YorkTest sprawdzają wrażliwość pokarmową od drugiego roku życia wzwyż .
Czy alergie lub nietolerancje pokarmowe mogą ustąpić?
Alergia pokarmowa: Alergie w wieku dorosłym zwykle pozostają na całe życie, a celiakia również jest chorobą trwającą całe życie; z obydwoma należy postępować ostrożnie i nigdy, przenigdy nie wolno próbować jeść pokarmu, na który wiesz, że jesteś uczulony. Zawsze musisz sprawdzać etykiety żywności i sprawdzać składniki w restauracjach.
Nietolerancja lub wrażliwość pokarmowa: Wrażliwość pokarmowa jest różna. Czasami po pewnym czasie eliminacji pokarmy mogą być ponownie tolerowane. Czasami po przerwie można tolerować niewielką ilość; możliwe jest, po usunięciu danego pokarmu z diety na około trzy miesiące, powolne ponowne wprowadzenie go z powrotem. Leczenie jelit jest kluczowe, a terapeuta żywieniowy może pomóc we wszelkich zmianach w diecie i suplementach niezbędnych do wspomagania tego gojenia.
Jaka jest Twoja opinia na temat domowych zestawów testowych?
Wraz z postępem nauki coraz popularniejsze staje się stosowanie domowych zestawów testowych. Istnieją różne rodzaje testów domowych. Główny typ polega na pobraniu małej próbki krwi za pomocą dostarczonego zestawu do pobierania krwi w zaciszu własnego domu i wysłaniu próbki z powrotem do akredytowanego laboratorium w celu zbadania.
YorkTest oferuje tego typu domowe testy wrażliwości pokarmowej od ponad 25 lat i ma mocne dowody na to, że ich testy działają. Spośród osób, które usunęły produkty spożywcze z diety zidentyfikowane przez Test wrażliwości pokarmowej YorkTest Premium 82 procent zgłosiło poprawę swojego zdrowia i samopoczucia. YorkTest mierzy wszystkie cztery podtypy specyficzne dla żywności Reakcje IgG , co oznacza, że reakcje nie zostaną pominięte; Wiadomo, że szczególnie podtypy IgG1-3 są powiązane ze stanem zapalnym w organizmie i wysoki poziom tych podtypów we krwi nie jest normalny. (Kliknij, aby uzyskać więcej informacji na temat domowe testy wrażliwości pokarmowej )
fakty z życia oryginalna obsada
Jak wygląda leczenie alergii pokarmowych i nietolerancji pokarmowych?
Unikanie odpowiedzialnego za to jedzenia jest kluczowe w obu przypadkach. Spróbuj dieta eliminacyjna aby dowiedzieć się, czy cierpisz na konkretną nietolerancję pokarmową; wyłącz to ze swojej diety na jakiś czas i zobacz jak się będziesz czuć. W przypadku alergii niezbędne są środki ochronne, takie jak noszenie w nagłych przypadkach automatycznego urządzenia do wstrzykiwania zawierającego epinefrynę.
Jedzenie jest istotną częścią naszego codziennego życia – potrzebujemy go, aby żyć i prosperować. Jeśli podejrzewasz, że źle się czujesz z powodu zjedzenia czegoś, ważne jest, aby określić, który pokarm powoduje problem i dowiedzieć się, dlaczego organizm tak reaguje. Zawsze skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania wskazówek.
Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem .