Jedzenie kurczaka w ten sposób przynosi nieoczekiwane korzyści przeciwdziałające starzeniu się — 2025
Zawsze byłem zwolennikiem gotowania kurczaka ze skórą, ponieważ nadaje mu to więcej smaku i chrupiącą konsystencję. Niezależnie od tego, czy pieczę, czy nasycam, skórka pozostaje niezmieniona. Często jednak skóra kurczaka ma złą reputację, ponieważ jest bogata w tłuszcz i kalorie. Jeśli jednak unikasz skóry kurczaka, możesz przegapić niesamowite korzyści przeciwstarzeniowe. Okazuje się, że skórka z kurczaka nie tylko dodaje smaku potrawie, ale jest też bogata w składnik zwiększający produkcję kolagenu. Kolagen – którego z wiekiem produkujemy coraz mniej – jest kluczem do utrzymania jędrnej i młodzieńczej skóry oraz przeciwdziałania zmarszczkom i zwiotczeniu.
W jaki sposób jedzenie skóry kurczaka pomaga w produkcji kolagenu?
Jeśli chodzi o żywność przeciwdziałającą starzeniu się, skóra kurczaka może wydawać się mało prawdopodobnym kandydatem. Jest jednak pełen aminokwasu zwanego glicyną to zostało pokazane znacząco zwiększyć produkcję kolagenu. Spożywając 100 gramów skóry kurczaka, poradzisz sobie 3,3 grama glicyny które przyczynią się do utrzymania zdrowej i silnej skóry i mięśni w miarę upływu czasu.
Co więcej, skóra kurczaka zawiera również zdrowe dla serca nienasycone tłuszcze, jak podkreślił dr Travis Stork w swoim dziennym programie: Lekarze . Zasadniczo daje to zielone światło, aby utrzymać je na mięsie podczas gotowania, zwłaszcza jeśli jest pieczone lub smażone na patelni, dzięki czemu skórka jest super chrupiąca.
W jakim wieku przestajemy produkować kolagen?
Kolagen jest kluczowe białko który naturalnie występuje w naszym organizmie i odpowiada za utrzymanie elastyczności skóry oraz wzmocnienie mięśni i kości. W młodości mamy go pod dostatkiem, jednak z biegiem czasu produkcja kolagenu maleje.
Według certyfikowanego dermatologa Gary'ego Goldenberga, lekarza medycyny, gdzieś w późnych nastolatkach i na początku lat 20. każdego roku zaczynamy produkować o około jeden procent mniej kolagenu. A ponieważ nasze ciała stale balansują pomiędzy wytwarzaniem kolagenu a jego rozkładem, zaczynamy mieć ogólnie mniej kolagenu w naszych organizmach. Wyjaśnia, że kiedy jesteśmy młodzi, nasze ciała wytwarzają więcej kolagenu, niż rozkładamy Umysł Ciało Zielony . Z wiekiem równowaga ta przechyla się w złym kierunku, ponieważ regeneracja tkanek maleje.
Zasadniczo, wraz z wiekiem nasze komórki słabną, spowalniając tempo, w jakim mogą naprawić tkankę ciała . To może prowadzić do utrata mięśni oprócz pojawienia się zmarszczek i drobnych linii. Dobra wiadomość jest taka, że dieta może odegrać kluczową rolę w zapewnieniu organizmowi wystarczającej ilości kolagenu, aby złagodzić dolegliwości związane z wiekiem.
Ci z nas, którzy kochają kurczaka, powinni wiedzieć, że pozostawienie skóry na skórze jest dla nas dobre i ma działanie przeciwstarzeniowe!