Od podniecających przepisów po leczenie wiosennego pociągania nosem — te 20 ziół ma wiele zastosowań — 2025

Zioła to jedne z najbardziej wszechstronnych roślin. Prawidłowo wybrane mogą podnieść poziom kuchni i przenieść profile smakowe na wyższy poziom. Z drugiej strony, zioła były również wykorzystywane ze względu na swoje właściwości lecznicze od zarania dziejów. Niezależnie od tego, czy dodajesz je do najnowszego przepisu, który testujesz, czy też stosujesz całościowe podejście do leczenia wiosennego pociągnięcia nosem, oto zestawienie stosowania i uprawy 20 najpopularniejszych ziół.

1. Bazylia

Afrykańskie studio/Shutterstock

Jak dorosnąć: Bazylia rośnie szybko na dobrze przepuszczalnej glebie i bezpośrednim świetle słonecznym.

Jak używać: Genovese i słodka bazylia są niezbędne we włoskiej kuchni, a tajska bazylia ma ostrzejszy smak. Można go także dodawać do napojów i koktajli!

Dodano bonus: Świeża bazylia jest pełna witamin i przeciwutleniaczy, które obniżają ciśnienie krwi i zmniejszają poziom cukru we krwi. (Kliknij, aby dowiedzieć się więcej metale ciężkie w przyprawach w słoikach i dlaczego własna uprawa może być najlepszym rozwiązaniem!

2. Liść laurowy

Nickola_Che/Shutterstock

Jak dorosnąć: Drzewa laurowe preferują półcień, ale nabierają lepszego smaku, gdy rosną w pełnym słońcu.

Jak używać: Suszone liście laurowe zapewniają intensywnie pikantny poncz, dodają głębi i umami potrawom. Ludzie często pozwalają, aby liść laurowy gotował się na wolnym ogniu w garnku zupy, aby wydobyć różne smaki.

Dodano bonus: Nałóż olejek eteryczny na skórę głowy w przypadku łupieżu lub użyj go na stawy i mięśnie, aby złagodzić ból.

3. Rumianek

George Dolgikh/Shutterstock

Jak dorosnąć: Toleruje pełne słońce, ale także półcień. Utrzymuj glebę po suchej stronie, aby uniknąć gnicia korzeni.

Jak używać: Zrobić herbata z kwiatami rumianku poprzez zamoczenie kilku łyżek stołowych we wrzącej wodzie na pięć minut.

Dodano bonus: Użyj ekstraktu lub olejku z rumianku, aby ukoić ból mięśni. Herbatę rumiankową można również spożywać jako środek rozluźniający, ułatwiający zasypianie i wyciszenie.

4. Szczypiorek

Anna Shepulova/Shutterstock

Jak dorosnąć: Sadzić na dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu.

Jak używać: Dodaj to do sałatki, ziemniaki i inne pikantne dania.

Dodano bonus: Szczypiorek zawiera silną substancję zwaną allicyna które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.

5. Kolendra

Kiran Nagare/Shutterstock

Bette Midler i Barry Manilow

Jak dorosnąć: Rozkwita w dobrze przepuszczalna, wilgotna gleba i preferuje pełne słońce. Odetnij główki kwiatowe, aby przekierować energię rośliny na produkcję liści.

Jak używać: Jej cytrusowy, pieprzny smak nadaje się do potraw, od fajitas po kurczaka tikka masala.

Dodano bonus: Kolendra może obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć niepokój.

6. Koper

PosiNote/Shutterstock

Jak dorosnąć: Sadź ją w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej glebie. Umieścić obok ogórków, aby chronić je przed silnym wiatrem.

Jak używać: Koper nadaje potrawom takim jak tzatziki, barszcz i sos ranczo charakterystyczny smak.

Dodano bonus: Stosuj go na zgagę oraz w celu złagodzenia objawów przeziębienia, grypy, bólów menstruacyjnych i bezsenności.

7. Echinacea

Nataliia Kuznetcova/Shutterstock

Jak dorosnąć: Najlepiej kwitną na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie, z całodobowym nasłonecznieniem.

Jak używać: Zrób herbatę wg zamoczenie korzeni , kwiaty, liście i łodygi we wrzącej wodzie.

Dodano bonus: Znany ze wzmacniania układu odpornościowego, uzdrowiciele używają go do leczenia grypy, bólów ucha, bólu gardła i ZUM.

8. Koper włoski

AmyLv/Shutterstock

Jak dorosnąć: Sadzić na dobrze przepuszczalnej glebie, w słonecznym miejscu, z dala od kopru i kolendry.

Jak używać: Cebulę można prażyć lub smażyć. Łodygi można stosować do zup i gulaszy. Użyj pierzastych liści jako dekoracji.

Dodano bonus: Może pomóc w leczeniu zgaga, gazy, bóle pleców, kaszel i infekcje górnych dróg oddechowych.

9. Lawenda

ESstock/Shutterstock

Jak dorosnąć: Lawenda najlepiej rośnie w pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej glebie, chociaż w gorącym klimacie odpowiedni popołudniowy cień pomoże jej się rozwijać.

Jak Używać: Suszona lawenda świetnie komponuje się z cytrynowymi słodyczami i słodkimi koktajlami.

Dodano bonus: Relaksujący zapach stosowany jest w aromaterapii w celu zmniejszenia niepokoju.

10. Trawa cytrynowa

NUM LPPHOTO/Shutterstock

Jak dorosnąć: Najlepiej rośnie za pomocą nawozu bogatego w azot stosowanego przez cały sezon.

Jak używać: Powszechnie spotykany w kuchni tajskiej, indyjskiej, indonezyjskiej i wietnamskiej.

Dodano bonus: Zioło to było stosowane w celu zwiększenia odporności i leczenia bólu stawów.

11. Majeranek

Scisetti Alfio/Shutterstock

Jak dorosnąć: To bezproblemowe zioło preferuje pełne słońce i dobrze przepuszczalną glebę. Wymaga niewielkiej pielęgnacji poza okazjonalnym podlewaniem.

Jak używać: Majeranek nie znosi dobrze wysokiej temperatury, dlatego należy go dodać pod koniec gotowania.

Dodano bonus: Herbata może leczyć objawy przeziębienia i łagodzić gazy.

12. Lubię

5 sekund Studio/Shutterstock

Jak dorosnąć: Sadzić w dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu do półcienia. Mięta jest inwazyjna – użyj pojemnika, aby roślina nie przejęła ogrodu.

Jak używać: Świetnie sprawdza się w sałatkach, sosach, deserach, herbatach i koktajlach.

Dodano bonus: Może pomóc w leczeniu przeziębienia, kaszlu, bólu gardła i problemów trawiennych.

13. Oregano

catalina.m/Shutterstock

Jak dorosnąć: Oregano zyskuje lepszy smak, gdy jest cały dzień nasłoneczniony.

Jak używać: Dobrze sprawdza się w kuchni greckiej i włoskiej oraz jest niezbędny w bliskowschodnich mieszankach przyprawowych, takich jak za’atar.

Dodano bonus: Może złagodzić kaszel, astmę, rozstrój żołądka, zgagę, wzdęcia, a nawet infekcje drożdżakowe.

obsada firmy Three

14. Pietruszka

pahaphotos/Shutterstock

Jak dorosnąć: Pietruszka preferuje pełne słońce i dobrze przepuszczalną glebę. Zbieraj z zewnętrznych pędów rośliny, gdy mają one co najmniej trzy segmenty liści.

Jak używać: Zarówno kręcone, jak i płaskolistne mają nieskończone zastosowania kulinarne, od marynat i bulionów po sosy i dodatki.

Dodano bonus: Pietruszka jest bogaty w witaminy K, A i C oraz ich korzenie, liście i nasiona są wykorzystywane do wytwarzania leków.

15. Rozmaryn

topotishka/Shutterstock

Jak dorosnąć: Rozkwita w cieple i wilgoci. Sadzić bezpośrednio na piaszczystej, dobrze przepuszczalnej glebie
słońce.

Jak używać: Posiekaj liście słodkiego, sosnowego ziela, aby posypać pieczone ziemniaki lub użyj całych gałązek, aby nadać smak gulaszom, zupom i marynatom.

Dodano bonus: W medycynie ludowej napar rozmarynowy stosowany jest jako środek przeciwbólowy i łagodzący stres. W ostatnich miesiącach w Internecie zrobiło się głośno o olejku rozmarynowym jako potencjalnym leku na porost włosów.

16. Mędrzec

Ryana Yee/Shutterstock

Jak dorosnąć: Szukać Szałwia lekarska i jego podgatunki rosną jako zioło kuchenne. Szałwia preferuje słońce od średniego do pełnego i dobrze przepuszczalną glebę. Szałwia jest odporną rośliną i może wytrzymać okresy suszy, więc należy popełnić błąd w przypadku niedostatecznego podlewania.

gdzie jest teraz Desi Arnaz Jr

Jak używać: Szałwia doskonale nadaje się do przyprawiania sosów z brązowego masła, a także świątecznych pieczeni.

Dodano bonus: Starożytni Rzymianie używali szałwii jako środka wspomagającego trawienie.

17. Pikantny

Dani Vincek/Shutterstock

Jak dorosnąć: To łatwe w uprawie zioło potrzebuje dużo słońca i bogatej, dobrze przepuszczalnej gleby. Liście nabierają najlepszego smaku tuż przed zakwitnięciem rośliny.

Jak używać: Cząber to zioło wszechstronne, dobrze komponuje się z farszami i daniami mięsnymi.

Dodano bonus: Cząber letni może być stosowany w leczeniu kaszlu, bólu gardła i wielu objawów żołądkowo-jelitowych.

18. Szczaw

Afrykańskie studio/Shutterstock

Jak dorosnąć: Szczaw woli pełne słońce niż półcień i wilgotną glebę z dobrym drenażem.

Jak używać: Tę zieloną liściastą można jeść na surowo w sałatce z innymi wiosennymi warzywami lub smażoną jak szpinak.

Dodano bonus: Szczaw jest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze, które promują zdrowie serca.

19. Estragon

Tatiana Kosheleva/Shutterstock

Jak dorosnąć: Sadzić na piaszczystej, dobrze przepuszczalnej glebie w częściowym lub pełnym słońcu. Przycinaj regularnie, aby pobudzić wzrost.

Jak używać: Estragon jest powszechnie stosowany w kuchni francuskiej i dobrze komponuje się z daniami z kurczaka, sosami sałatkowymi i marynatami.

Dodano bonus: Zawiera estragon manganu, żelaza i potasu i może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

20. Tymianek

Julitt/Shutterstock

Jak dorosnąć: Tymianek preferuje pełne słońce i dobrze przepuszczalną glebę.

Jak używać: Tymianek jest powszechnie stosowany w śródziemnomorskich mieszankach przypraw, od ziół prowansalskich po za’atar.

Dodano bonus: Ostatnie badania sugerują, że nalewki z tymianku mogą leczyć trądzik i poprawiać nierówny koloryt skóry.

Wersja tego artykułu ukazała się w naszym partnerskim magazynie Grow Your Own Herbs.