Możesz myśleć o świeżych owocach raczej jako o letnim przysmaku, ale podobnie jak cytrusy, persymony rozwijają się dobrze w chłodne dni. Wyglądają trochę jak pomidory, ale mają słodszy smak i mnóstwo niesamowitych korzyści zdrowotnych.
Najpierw przyjrzyjmy się dwóm najpopularniejszym rodzajom persimmon, które znajdziesz w sklepie spożywczym. Według Poważne jedzenie persymony fuyu stanowią większość żółto-pomarańczowych owoców, które spotykamy w sezonie od października do lutego. Mają bardziej przysadzisty kształt, spłaszczone dno i chrupiącą konsystencję. Najlepiej smakują, gdy dojrzeją, aż staną się lekko miękkie. Można je pokroić w plasterki i zjeść na surowo. Stanowią świetny dodatek do sałatek!
dlaczego Cindy Williams opuściła Laverne and Shirley
Persymony Hachiya są dłuższe i nieco większe niż fuyus. Mają także bardziej cierpki smak, chyba że tak jest doskonale dojrzałe, w takim przypadku Serious Eats opisuje konsystencję jako wyjątkową i aksamitną. Ta odmiana lepiej nadaje się do pieczenia ciasteczek lub ciast niż jedzenia na surowo.
OK, ale co z tymi korzyściami zdrowotnymi? Według Uniwersytet Michigan , wszystkie rodzaje persimmonów są bogate w błonnik, witaminę A, witaminę C, witaminę B6, potas i mangan. Mają wysoką zawartość węglowodanów (około 31 gramów na owoc) i sporo cukru (21 gramów na owoc), jednak naturalne źródło oznacza, że są trawione wolniej i wydajniej w naszym organizmie niż złe węglowodany i cukry, które spożywamy Przyzwyczailiśmy się, że mówi się nam, żeby unikać.
Zdjęcie wanny Suzanne Somers
Ponadto wspomniany błonnik (6 gramów na owoc) również pomaga je zrównoważyć. A badanie z 2013r potwierdzili to, prosząc uczestników o jedzenie batoników z persymonami trzy razy dziennie. Po 12 tygodniach zauważyli spadek poziomu cholesterolu LDL i mniejsze przypadki skoków poziomu cukru we krwi.
Oprócz wszystkich tych korzyści dla zdrowia serca, wysoki poziom witamin A i C – odpowiednio 55 procent i 22 procent zalecanej dziennej dawki – zapewni wzmocnienie funkcji odpornościowych i właściwości przeciwzapalnych. Witamina A jest również pomocna w promowaniu zdrowia oczu, więc jedzenie persimmon z pewnością pomoże zachować czysty wzrok.
Dzięki Bogu, wciąż jest mnóstwo czasu, aby udać się na targ lub do sklepu spożywczego i zaopatrzyć się w ten zdrowy dla serca, wzmacniający odporność, przeciwzapalny i korzystny dla zdrowia oczu, nie wspominając już o pyszne owoc!