Ten przepis na jednomiskowe ciasto czekoladowe to marzenie każdego miłośnika deserów: tak bogate i łatwe — 2025

Jeśli po pieczeniu boisz się sprzątać górę naczyń, jesteśmy tutaj, aby Cię uspokoić. Niedawno dowiedzieliśmy się o przepisie na ciasto czekoladowe, które jest słodkie, dekadenckie i łączy się w jednej misce! Skraca to czas czyszczenia, a jednocześnie pozwala uzyskać efekt wow. Jeśli chodzi o lukier, smakołyk zostaje skropiony ganache (glazurą wykonaną z czekolady i gęstej śmietany), zanim nadejdzie czas krojenia i podania. Z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów, a my mamy wskazówki od cukiernika, dzięki którym unikniesz pieczenia. Oto jak zrobić od podstaw łatwe, ale efektowne ciasto czekoladowe!

James Stewart i Donna Reed

Podstawy domowego ciasta funtowego

Oryginalna receptura ciasta funtowego z XVIII wieku obejmowała funt każdego ciasta mąka, jajka, cukier i masło przed pieczeniem ciasta na patelni. Te identyczne wymiary spowodowały, że ciasto miało gęstą i maślaną konsystencję. Ale obecnie przepisy wykorzystują różne miary i zawierają proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną, aby stworzyć wilgotne i puszyste ciasto. Ciasto Funtowe można również aromatyzować różnymi składnikami, takimi jak skórka z cytryny, wiórki kokosowe lub, nasza ulubiona, czekolada.

Czekoladowy akcent na funta caka To jest

Aby nasycić zwykłe ciasto funtowe dekadencką esencją czekolady, Kwietniowa szczerość , cukiernik w Ośrodek w High Hampton w Cashiers w Karolinie Północnej dodaje do ciasta niesłodzone kakao w proszku. Dzięki temu ciasto ma głęboki ziemisty smak i bogatą brązową barwę. Do ganache używa ciemnej czekolady, która zawiera 60% surowego kakao ponieważ oferuje intensywny smak, który dobrze komponuje się z ciastem maślanym.

Sekret piekarza na łatwe wyjmowanie ciasta z formy

Ciasto Funtowe jest często pieczone w formie bundtu, ponieważ karbowany kształt pomaga równomiernie się upiec i przyrumienić. Dodatkowo, standardowa 10-calowa patelnia typu Bundt będzie wynosić około 12 do 16 plasterków . Natłuszczenie formy do pieczenia pomaga uwolnić schłodzone ciasto z formy. Jeśli jednak masz problemy z wyjęciem go, szef kuchni Franqueza sugeruje pozostawienie go ciastem do dołu. Jeśli ciasto nie wychodzi z formy za pierwszym razem, po prostu zostaw je odwrócone na drucianej kratce do studzenia, a następnie wróć do niego po 15 minutach, ponieważ para oderwie ciasto od formy – mówi. . Dzięki temu trikowi możesz zdjąć patelnię z ciasta, nie rozbijając go. Obejrzyj ten film z Kanał YouTube Arina Photography dla szybkiego przypomnienia, jak bezproblemowo wyjąć ciasto z formy.

Jak zrobić ciasto czekoladowe

Teraz najprzyjemniejsza część: faktyczne zrobienie ciasta czekoladowego! Zgodnie z przepisem szefa kuchni Franquezy ciasto miesza się w tej samej misce, co pozwala uzyskać gładką mieszankę bez konieczności brudzenia dodatkowych naczyń. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto wykańczane jest aksamitnym 2-składnikowym ganache czekoladowym. Jeśli masz ochotę posypać ciasto większą ilością dodatków, aby dodać mu chrupkości, spróbuj wiórków czekoladowych lub prażonych płatków kokosowych!

Babka Czekoladowa

VeselovaElena/Getty

Składniki:

Ciasto:

• 3 ½ szklanki mąki uniwersalnej + dodatkowa ilość do posmarowania tortownicy.
• 2 ½ szklanki granulowanego cukru
• 1 ½ filiżanki zaparzonej kawy, ostudzonej
• 1 ¼ szklanki kakao w proszku + dodatkowa ilość do posmarowania formy z ciastem
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• ½ szklanki oleju z pestek winogron, roślinnego lub rzepakowego
• 4 jajka, temperatura pokojowa
• 2 łyżki ekstrakt waniliowy
• 2 ½ łyżeczki proszek do pieczenia
• 1 ½ łyżeczki sól
• Roztopione masło (do wysmarowania tortownicy)

Nadzienie:

• 8 uncji (dwie tabliczki o pojemności 4 uncji) posiekana gorzka czekolada
• 1 szklanka gęstej śmietanki

Wskazówki:

Dawać:1 10-calowy placek typu bundt (około 12 do 16 plasterków)

Na ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. W małej misce wymieszaj równe części dodatkowej mąki i proszku kakaowego. Nasmaruj 10-calową patelnię obficie warstwą roztopionego masła. Dodaj mieszaninę mąki kakaowej na patelnię, obracając ją tak, aby suche składniki całkowicie pokryły powierzchnię. Wytrząsnąć nadmiar suchej mieszanki.
3. W misce dokładnie wymieszaj kakao, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól do połączenia. Następnie dodaj kawę, olej i jajka. Dodać śmietanę i ekstrakt waniliowy, ponownie miksując do uzyskania jednorodnej masy. Wlać ciasto do formy do pieczenia i wygładzić wierzch.
4. Piecz ciasto około 45 minut, a następnie delikatnie wbij w środek wykałaczkę lub nóż do masła. Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe. Jeśli jest na nim mokre ciasto, sprawdzaj ponownie co 5 minut, aż wykałaczka lub nóż będą czyste.
5. Pozostaw ciasto na blaszce na 25 minut, a następnie odwróć je do góry nogami na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło. Podnieś patelnię i przenieś ciasto na talerz lub stojak na ciasto, aby je schłodzić.
Notatka:Ciasto to można przygotować maksymalnie 2 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Przed podaniem danego dnia posyp je ganache.

Dla ganache:

umówić się na spotkanie long island medium

1. Umieść gęstą śmietanę w rondlu i gotuj na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj czekoladę do średnio żaroodpornej miski.
2. Gdy śmietanka się podgrzeje, polej ją czekoladą i poczekaj, aż czekolada się rozpuści przez 2 minuty, a następnie delikatnie wymieszaj gumową szpatułką. Mieszaj, aż mieszanina całkowicie się połączy, bez pozostawiania smug. Studzimy 15 minut przed wylaniem na ciasto.
3. W razie potrzeby rozsmaruj ganache na powierzchni ciasta i podawaj.

Czytaj dalej, aby poznać więcej przepisów na pyszne desery!

Pokochasz „leniwe” bułeczki cynamonowe: są słodkie, puszyste i można je wstawić do mikrofalówki w 2 minuty

Przepisy na ciasta mini-bundt, które są *prawie* zbyt słodkie, żeby je zjeść — nasze 7 najlepszych smakołyków

Smażone kawałki sernika: chrupiące, kremowe, pyszność, która łatwo się łączy