Czosnek – nie mogę bez niego żyć w mojej spiżarni. Może to kwestia mojej miłości do włoskiej kuchni, ale zawsze uważałam czosnek za podstawę kulinarną. Wyobraź sobie więc, jak bardzo byłem podekscytowany, gdy dowiedziałem się o wszystkich korzyściach zdrowotnych związanych z tym pikantnym warzywem? (Dziwne, wiem. Ale to warzywo.) Od właściwości antybakteryjnych po przeciwzapalne, ograniczające ryzyko chorób serca i obniżających ciśnienie krwi, czosnek udowodnił, że jest wart nieświeżego oddechu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się poniżej o wielu korzyściach zdrowotnych czosnku i oleju czosnkowego.
Wolni radykalni bojownicy
Biorąc pod uwagę, że rynek produktów przeciwstarzeniowych w Ameryce to: Przemysł wart 17 miliardów dolarów , możesz ulec pokusie, aby spisać czosnek na straty jako kolejny bezużyteczny trend kosmetyczny. W rzeczywistości tak nie jest. Czosnek ( Allium sativum) — wraz z cebulą, szalotką i porami — faktycznie był stosowany w walce z chorobami związanymi z wiekiem, takimi jak choroba Alzheimera i choroba zwyrodnieniowa stawów przez wieki, nauka nadrabia zaległości, aby wyjaśnić dlaczego.
Według Artykuł z 2003 roku przeglądając dwie dekady badań naukowych nad korzyściami zdrowotnymi czosnku, to dzięki silnym właściwościom przeciwutleniającym czosnku, zwykła przyprawa może spowolnić – lub nawet całkowicie zapobiec – powszechnym chorobom związanym z wiekiem, takim jak rak okrężnicy, zapalenie stawów, zaćma, choroby układu krążenia, i starzenie się skóry. Zamienię to na śmierdzący oddech (i pyszne smaki) w mgnieniu oka.
Sekretem młodzieńczych właściwości czosnku jest kwas kawowy, przeciwutleniacz występujący również w kofeinie i owocach. Według Klinika majonezu, przeciwutleniacze są ważne dla ochrony nas przed wolne rodniki — niestabilne atomy lub cząsteczki, które mogą uszkodzić nasze komórki. Niektóre wolne rodniki są wytwarzane przez nasz organizm podczas trawienia i rozkładu żywności. Inne mogą wynikać z promieniowania, dymu tytoniowego i innych substancji zanieczyszczających powietrze, które powodują stres oksydacyjny. Niektóre wolne rodniki są najbardziej niepokojące ze względu na ich zdolność spowodować poważną chorobę, ale niektóre mogą również powodować zmarszczki. Spożywanie diety bogatej w przeciwutleniacze, takie jak czosnek, to jeden ze sposobów spowolnienia zegara, zarówno wewnętrznie, jak i na skórze. Więc nie mów po prostu „tak” serum z retinolem: pomoc jest już w drodze w postaci najbardziej wszechstronnej przyprawy na Ziemi!
Zapobieganie Rakowi
Obrazy Getty’ego
Kwas kawowy jest nie tylko przeciwutleniaczem, ale także przeciwzapalnym i antymutagenne — co oznacza, że może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Według Amerykański Instytut Badań nad Rakiem, Związki zawarte w czosnku mogą zmniejszać stany zapalne i pomagać w naprawie DNA, co jest kluczowe w zapobieganiu nowotworom.
Czosnek jest również bogaty w fitochemikalia, w tym allicyna, które mogą zapobiegać niekontrolowanemu namnażaniu się komórek (czytaj: komórek nowotworowych), a także zwalczać grzyby i bakterie oporne na antybiotyki. Chociaż naukowcy wciąż pracują nad zrozumieniem chemii stojącej za wszystkimi niesamowitymi właściwościami allicyny, odkryli, że siekanie lub miażdżenie czosnku jest kluczem do uzyskania maksymalne korzyści zdrowotne tej supergwiazdowej substancji chemicznej.
Zatem następnym razem, gdy przepis będzie wymagał użycia ząbka czosnku, posiekaj go lub zmiel i zachowaj z dala od ciepła przez co najmniej 10 minut przed dodaniem go do przepisu — badania wykazują znaczne zmniejszenie właściwości leczniczych czosnku pod wpływem natychmiastowego wystawienia na działanie ciepła. Nie bój się też dodać podwójnej ilości czosnku wymaganej w przepisie. Albo potrójnie – nie będę oceniać. Gdy dowiem się o tych wszystkich niesamowitych korzyściach zdrowotnych, zrobię to samo!
Naturalny antybiotyk
Obrazy Getty’ego
Wspomnieliśmy powyżej, że allicyna znajdująca się w czosnku może pomóc w walce z bakteriami opornymi na antybiotyki. Oporność na antybiotyki to a rosnące zaniepokojenie , więc jest to zdecydowanie powód do świętowania. Ale na tym właściwości antybakteryjne czosnku się nie kończą; Stwierdzono również, że zwiększenie spożycia czosnku jest 100 razy skuteczniejsze niż antybiotyki w walce z jedną z najczęstszych bakterii chorobotwórczych. Naukowcy z Uniwersytet Stanu Waszyngton niedawno odkryłem, że jeśli chodzi o zwalczanie bakterii Campylobacter – bakterii, która co roku atakuje 2,4 miliona Amerykanów, czosnek jest o wiele lepszy od tradycyjnych antybiotyków. Campylobacter często powoduje choroby jelit, a w niektórych przypadkach chorobę Guillain-Barre, rzadką, ale poważną chorobę.
ile dzieci ma Don Johnson
Podobnie jak w przypadku wielu jego naturalnych korzyści zdrowotnych, czosnek właściwości antybakteryjne wróć do mojego ulubionego środka fitochemicznego, allicyny. Allicyna składa się ze związków siarki, które działają na określone enzymy krytyczne w komórkach bakterii. Te same związki siarki są nieszkodliwe dla komórek ssaków, więc my, ludzie, możemy nadal cieszyć się świeżym czosnkiem każdego dnia w tygodniu, jeśli tak zdecydujemy! (OK, to może być trochę przesada.) (Kliknij, aby zobaczyć, jak to zrobić czosnek może wyleczyć stopę sportowca .)
Pożegnaj się z wysokim ciśnieniem krwi.
Obrazy Getty’ego
Czosnek naprawdę jest prezentem, który wciąż daje. Nie tylko mam Ostatnie badania wykazali, że to warzywo ziołowe może obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, ale w rzeczywistości może to zrobić w podobnym tempie jak leki na obniżenie ciśnienia krwi – przy prawie zerowych skutkach ubocznych. Czosnek może obniżyć zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi, odpowiednio górną i dolną liczbę w odczycie ciśnienia krwi. Korzyści z tego są szczególnie ważne dla kobiet po 55. roku życia, które są 90 procent bardziej prawdopodobne na nadciśnienie niż ich młodsi rówieśnicy.
Zarówno nadciśnienie, jak i wysoki poziom cholesterolu mogą zwiększać ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, dlatego samo dodanie tej prostej przyprawy do potrawy może zmniejszyć czynniki ryzyka to wielka sprawa. Może czosnek tak naprawdę nie odstrasza wampirów, ale może zapobiec zawałowi serca – i jeszcze bardziej podoba mi się to brzmienie. Oczywiście, porozmawiaj ze swoim dietetykiem lub lekarzem przed suplementacją czosnkiem na nadciśnienie.
Wzmocnij swoją odporność.
Obrazy Getty’ego
W ciągu ostatnich kilku lat częściej niż kiedykolwiek myślałem o swojej odporności. Być może już suplementujesz witaminę C na odporność i na szczęście dla nas nasze ulubione warzywo/zioło również może w tym pomóc. Mówiłem o właściwościach immunomodulujących i przeciwzapalnych czosnku, jedno i drugie jest kluczowe do wzmocnienia układu odpornościowego i walki zarówno z przeziębieniem, jak i grypą. Cóż, jednym z powodów, dla których czosnek może pochwalić się tymi szczególnymi korzyściami zdrowotnymi, jest sposób, w jaki wspomaga wzrost ważnych komórek odpornościowych, w tym limfocytów, komórek NK i komórek T.
Każdy rodzaj spożycia czosnku wzmocni Twój układ odpornościowy, ale dojrzały ekstrakt czosnku jest szczególnie skuteczny w walce z przeziębieniem i grypą. Ekstrakt z dojrzałego czosnku można znaleźć w postaci płynu lub suplementu, podobnego do suplementów oleju rybnego. Włącz do swojej diety ekstrakt z dojrzałego czosnku i obserwuj, jak znikają dni chorobowe.
Jak spożywać czosnek, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne?
Jeśli spędzasz trochę czasu na półce z suplementami, prawdopodobnie zauważyłeś rosnącą ilość tabletek czosnkowych i suplementów obok potasu i manganu. Ale czy suplementy czosnkowe są naprawdę dobrym rozwiązaniem? Według klinice w Cleveland , może nie. Spośród wielu sposobów jego spożycia, najwięcej korzyści zdrowotnych uzyskasz jedząc surowy czosnek, najlepiej posiekany, pokrojony w kostkę lub mielony. Jak wspomniałem wcześniej, wystawienie czosnku na działanie ciepła może zmniejszyć siłę przeciwutleniającą allicyny, dlatego pamiętaj, aby przed gotowaniem odczekać chwilę posiekany czosnek.
Jeśli nie chcesz czekać 10 minut przed ugotowaniem i nie możesz znieść zapachu ani smaku surowego czosnku, suplement czosnkowy może być najlepszym rozwiązaniem – pamiętaj tylko, aby skonsultować się z lekarzem przed dodaniem jakichkolwiek suplementów do swojej diety, jak zawsze. Nawet coś tak pozornie nieszkodliwego jak suplement czosnku może mieć nieoczekiwane interakcje z innymi lekami lub schorzeniami.
nina simone panbo jangles
Smacznego!
Wydaje się, że korzyści zdrowotnych związanych ze spożywaniem czosnku jest tyle samo, ile jest przepisów na jego stosowanie. Nigdy bym nie przypuszczał, że tak skromnie wyglądająca roślina może zrobić wszystko, od zapobiegania zmarszczkom po zwalczanie agresywnych bakterii odpornych na antybiotyki, ale nauka nie kłamie: stosowanie czosnku w naszej diecie może znacząco poprawić nasze zdrowie.
A dla tych z nas, które borykają się z drugą połową życia, każdy naturalny środek medyczny przy minimalnych skutkach ubocznych jest wygraną. Zatem zjedz czosnek — świeży czosnek, suplementy czosnkowe, czosnek gotowany lub surowy, wszystkie mają właściwości zdrowotne! Tak naprawdę wydaje się, że JEDYNĄ wadą spożycia czosnku jest charakterystyczny dla niego nieświeży oddech. Myślę, że to całkiem tego warte.
Uwaga: Lekarz może zalecić nie spożywanie czosnku z niektórymi lekami, w tym lekami rozrzedzającymi krew. Przed zwiększeniem spożycia czosnku należy porozmawiać z lekarzem.