Ta szynka rumowa wprawi wszystkich w świąteczny nastrój — takie proste i pyszne! — 2025

Soczysta glazurowana szynka to nasz ulubiony składnik świątecznego obiadu, a w tym roku zmieniamy smaki, przygotowując szynkę z dodatkiem rumu. Zgadza się – posmarowanie zwykłej szynki pokrojonej w spiralę lub zwykłej szynki z kością glazurą rumową wzmacnia jej smak i nadaje piękne brązowe wykończenie. Wygląda więc i smakuje niesamowicie! Czytaj dalej jako nasi Świat Kobiety kuchnia testowa dzieli się swoimi trikami i przepisami, które pomogą Ci przygotować pyszną i soczystą szynkę rumową na świąteczny posiłek.

Co to jest szynka rumowa?

Przygotowanie szynki rumowej polega na posmarowaniu całego kawałka mięsa glazurą nasączoną rumem podczas pieczenia. Gotowanie glazury jest kluczowym etapem odparowania alkoholu z rumu i zagęszczenia całej mieszanki. Chociaż pochodzenie tego dania jest dyskusyjne, dla wielu jest ono ulubione, ponieważ jest łatwe w przygotowaniu i przenosi zwykłą pieczoną szynkę na wyższy poziom.

Dlaczego warto dodać rum do glazury szynkowej

Większość przepisów na glazurę wykorzystuje podstawowe produkty spiżarni, takie jak musztarda, przyprawy i/lub przetwory owocowe, aby uzupełnić bogactwo wędzonej szynki. Ale Świat Kobiety Testuj Menedżera Kuchni Zuzanna Chiusano zauważa, że ​​dodanie odrobiny rumu podczas gotowania glazury dodaje kolejną warstwę smaku i uzupełnia słodycz glazury. Głęboki kolor rumu może pomóc w uzyskaniu ładnie rumianego koloru również na szynce. Chociaż ilość użytego rumu może się różnić w zależności od przepisu, najlepszym miejscem do napełnienia glazury jest ⅓ do ½ szklanki. Możesz także zastąpić rum taką samą ilością bourbona lub brandy.

Sekret szefa kuchni nr 1 dotyczący soczystej pieczonej szynki

Aby uzyskać wyjątkowo wilgotną pieczoną szynkę, Susan sugeruje trzymanie mięsa pod przykryciem przez większą część procesu pieczenia. Dodaj trochę wody na dno brytfanny i trzymaj szynkę pod przykryciem, aż się rozgrzeje i będzie gotowa do glazury – wyjaśnia. Następnie odkryj podgrzaną szynkę, posmaruj ją glazurą i kontynuuj pieczenie przez około 15 minut, aż glazura się zapiecze. Gdy glazurowana szynka będzie już w pełni ugotowana, możesz ją wyjąć z piekarnika i pozwolić jej odpocząć przez czas podany w przepisie. Następnie nadszedł czas, aby pokroić i podać świąteczną szynkę, aby wszyscy mogli się nią delektować!

2 przepyszne przepisy na szynkę rumową

Jeśli chcesz dodać szynkę rumową do swojego świątecznego menu, rozważ te dwa przepisy z naszej kuchni testowej. Każdy przepis zawiera glazurę szynkową, która łączy w sobie bogatą, karmelową esencję rumu ze słodkimi i owocowymi konfiturami – połączenie smaku niebiańskie!

Szynka brzoskwiniowo-rumowa

Steve’a Lalicha/Getty’ego

Nasza wzbogacona glazura z konfitury brzoskwiniowej dodaje nutę słodyczy tej pikantnej szynce o smaku Dijon.

Składniki:

pani Kravitz na zaczarowana

• 1 (7 do 8 funtów) wędzona szynka w spiralnych plasterkach
• ½ szklanki konfitur brzoskwiniowych
• ½ szklanki rumu
• ¼ szklanki jasnego brązowego cukru pudru
• 2 łyżki musztarda Dijon
• ¼ łyżeczki czarny pieprz

Wskazówki:

Aktywny:15 minut Czas całkowity:2,5 godz Dawać:16 porcji

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F. Dużą brytfannę wyłóż folią; pokryj sprayem kuchennym. Umieść szynkę, szerokim końcem w dół, na patelni. Szczelnie przykryj patelnię folią. Piec 1,5 godziny.
2. W międzyczasie w garnku wymieszaj konfitury, rum, brązowy cukier, musztardę i pieprz. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut; ostudzić.
3. Odkryj szynkę; posmaruj połową glazury. Piec, aż termometr do mięsa włożony w najgrubszą część z dala od kości osiągnie temperaturę 140°F, około 15 minut. Posmaruj pozostałą glazurą. Odstaw na 15 minut.

Szynka glazurowana ananasowo-rumowa

LauriPatterson/Getty

Nasza słodko-pikantna glazura ożywia ten tradycyjny przysmak, który jest pyszny podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Składniki:

mąż felicii w szpitalu ogólnym

• 1 (7 do 8 funtów) wędzona szynka z kością
• ⅓ szklanki konfitury ananasowej
• ⅓ szklanki rumu
• ¼ szklanki jasnego brązowego cukru pudru
• 2 łyżki ocet jabłkowy
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka posiekany, obrany świeży imbir

Wskazówki:

Aktywny:20 minut Czas całkowity:2,5 godz Dawać:16 porcji

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F. Dużą brytfannę wyłóż folią; pokryj sprayem kuchennym. Umieść szynkę, szerokim końcem w dół, na patelni. Szczelnie przykryj patelnię folią. Piec 1,5 godziny.
2. W międzyczasie w garnku wymieszaj konfitury, rum, cukier, ocet i liść laurowy; na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, 5 minut. Zdjąć z ognia; wymieszać z imbirem. Ostudzić. Usuń liść laurowy.
3. Odkryj szynkę; posmaruj połową glazury. Piec bez przykrycia, aż termometr włożony w najgrubszą część z dala od kości osiągnie temperaturę 140°F, około 15 minut. Posmaruj pozostałą glazurą. Daj odpocząć 15 minut. przed rzeźbieniem.

Bonus: sos rodzynkowy do szynki

Jako ukłon w stronę klasycznego połączenia smaku rumu z rodzynkami, podawaj plasterki szynki z syropowym sosem rodzynkowym z Kanał YouTube Betty’s Kitchen . To zapierający dech w piersiach dodatek do świątecznej potrawy!

---

Do dodatków, którymi można delektować się z szynką rumową , kliknij i zobacz te smaczne przepisy:

Szef kuchni ujawnia wymianę za 1 dolara, dzięki której puree ziemniaczane są wyjątkowo bogate i kremowe

Marchew do smażenia na powietrzu: jak ugotować pysznie karmelizowaną porcję w zaledwie 12 minut

Niezwykle łatwy trik szefa kuchni, dzięki któremu przygotujesz pyszne, delikatne warzywa w o połowę krótszym czasie