Co oznaczają jabłka i miód na żydowskim stole – i jak współczesne przepisy na Rosz ha-Szana wynoszą je na nowy poziom — 2025
Każda religia ma swoje unikalne tradycje kulinarne, od robienia naleśników, aby przed Wielkim Postem pozbyć się z kuchni zakazanych składników, po jedzenie pierogów w kształcie starożytnej waluty, które przynoszą szczęście. Judaizm nie jest wyjątkiem i podobnie jak chrześcijaństwo, taoizm i niezliczone inne wyznania, jego praktyki kulinarne mają znaczenie kulturowe i duchowe.
Rosz Haszana , żydowski Nowy Rok, będący czasem refleksji nad poprzednim rokiem i nadzieją na nowy, rozpoczyna się w tym roku 25 września i trwa do 27 września. Jest to jedno z trzech Wielkich Świąt — Jom Kipur i Skarpety to pozostałe – które obchodzone są zazwyczaj na przełomie września i października (w zależności od kalendarza hebrajskiego). W tę niedzielę i poniedziałek Żydzi na całym świecie zbiorą się na głęboko symboliczny posiłek z rodziną i przyjaciółmi.
kręcone moe i larry
Podobnie jak prawie wszystkie Święta żydowskie Rosz ha-Szana oferuje własny zestaw pysznych przysmaków. Pysznie gumowate chałka zwykle znajduje się na stole obiadowym, a także w tradycyjnych potrawach, takich jak Zupa z kulkami macy , mostek i często oczerniane niezła ryba — pomyśl o klopsie rybnym, jeśli sam nigdy tego nie próbowałeś. Jednak najskuteczniejszy i najbardziej symboliczny posiłek dorocznego posiłku Rosz ha-Szana jest prawdopodobnie najprostszy: talerz pokrojonych w plasterki jabłek podawany z miodem do maczania.
Co oznaczają jabłka i miód podczas Rosz ha-Szana?
Zanurzenie plasterka jabłka w miodzie symbolizuje: słodki początek na nowy rok. Rosz ha-Szana to czas zarówno zamyślenia, jak i święta, a połączenie jabłek i miodu to (dosłownie) słodki sposób na optymistyczne powitanie nowych początków. Jabłka i miód również smakują wyraźnie jesienią, co przypomina o nowym początku, jaki niesie ze sobą pora roku.
Obecność miodu na stole podczas Rosz ha-Szana ma swoje znaczenie duchowe pochodzenie , zbyt. Jest to związane z manną przypominającą miodowy opłatek (cudownie dostarczaną pożywieniem) opisaną w żydowskiej Torze (lub Biblii hebrajskiej). Manna, symbolizująca boską zdolność zaopatrzenia, symbolizuje zmagania i triumfy ery biblijnej i może inspirować do bogatej kontemplacji.
Miód ma oddźwięk także w chrześcijaństwie. Pszczoła jest symbolem przebaczenia i sprawiedliwości Chrystusa (przedstawianych odpowiednio jako słodycz miodu pszczelego i ostrość użądlenia pszczoły).
Co więcej, miód to jedna z najstarszych substancji słodzących – naturalna substancja, której początki sięgają czasów starożytnych i która przypomina o korzeniach święta.
Jaki jest najbardziej tradycyjny przepis na Rosz ha-Szana?
Najbardziej wszechobecnym daniem na większości żydowskich stołów świątecznych jest bez wątpienia chała. Ten pleciony, subtelnie słodki chlebek jest kulinarnym kamieniem węgielnym żydowskich uroczystości. Na stole Rosz ha-Szana pojawia się jako okrągła chała . Według rabina Moshe Sofera okrągły kształt symbolizuje nasze życzenie na rok, w którym życie i błogosławieństwa będą trwać bez końca. Czasami na stole pojawiają się okrągłe chałki nadziewane rodzynkami – to kolejny sposób na uchwycenie słodyczy kojarzonej ze świętem.
Smitten Kitchen, popularny blog kulinarny poświęcony triumfalnemu, ale niewymagającemu gotowaniu, ma nawet przepis na pocieszający Chałka z jabłkami i miodem z symbolicznymi jabłkami i zapiekanym miodem.
Nowoczesne przepisy na Rosz ha-Szana z jabłkami i miodem
- ⅓ szklanki miodu
- ⅓ szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki jasnego brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku imbirowego
- ½ łyżeczki soli
- 2 ½ szklanki staromodnych płatków owsianych
- 1 szklanka orzechów włoskich, grubo posiekanych
- ½ szklanki prażonych, niesolonych migdałów, grubo posiekanych
- 1 szklanka posiekanego suszonego jabłka
- ½ szklanki złotych rodzynek
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita i wyłóż dużą, obramowaną blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W małej misce wymieszaj miód, olej roślinny, brązowy cukier, cynamon, imbir i sól; odłożyć na bok.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, orzechy włoskie i migdały. Skropić mieszanką miodu i mieszać, aż całkowicie się nią pokryje.
- Rozłóż mieszaninę na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie pachnieć i będzie głęboko złocistobrązowy, 20–25 minut. (Mieszanka będzie wyglądać na mokrą, a gdy ostygnie, stanie się chrupiąca.) Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, dodaj suszone jabłko i złote rodzynki i wymieszaj, aby połączyć; odłóż arkusz na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Podawać z lodami, jogurtem lub mlekiem.
Składniki (na około 7 szklanek):
elizabeth montgomery przyczyną śmierci
Instrukcje:
Niezależnie od tego, czy świętujesz Rosz ha-Szana, czy też chcesz poszerzyć swoje podniebienie (i zaspokoić swoją ciekawość), idea nowego początku jest potężna. Jest tak wiele sposobów łączenia jabłek i miodu i niezależnie od tego, jak bardzo lubisz to jesienne połączenie smaków, wszystko z pewnością będzie przytulne i słodkie pod każdym względem.
Celem Świat Kobiety jest prezentowanie wyłącznie najlepszych produktów i usług. Aktualizujemy, jeśli to możliwe, ale oferty wygasają, a ceny mogą ulec zmianie. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Pytania? Dotrzyj do nas pod adresem sklep@womansworld.com .