Jeśli chorujesz na cukrzycę lub w inny sposób próbujesz kontrolować poziom cukru we krwi, prawdopodobnie wiesz, że to, co jesz, jest bardzo ważne. Owoce i warzywa są cennym elementem każdej diety, ale tylko wtedy, gdy jesteś obserwując poziom cukru , niektóre są bardziej przyjazne niż inne.
Warzywa dostarczają nam pokaźną dawkę witamin, minerałów i innych składników odżywczych potrzebnych naszemu organizmowi. Niektóre warzywa są szczególnie bogate w skrobię, najczęściej spożywany rodzaj węglowodanów. Można ją również znaleźć w innych produktach spożywczych, takich jak ziarna zbóż. Skrobie są uważane za węglowodany złożone, ponieważ zawierają wiele połączonych ze sobą cząsteczek cukru i mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Dlatego często chorują na nią diabetycy i osoby mające problemy z poziomem cukru we krwi odradzano ich spożywanie .
Jeśli więc powinieneś trzymać się z daleka od warzyw skrobiowych, takich jak ziemniaki i kukurydza, które warzywa są bezpieczne do spożycia? Na szczęście istnieje wiele warzyw nieskrobiowych, które dodadzą Twojemu talerzowi koloru i dawki niezbędnych składników odżywczych. Warzywa nieskrobiowe mają zwykle niższą kaloryczność i większą zawartość wody, więc nie wahaj się dodawać ich do siebie podczas przygotowywania posiłków. Sprawdź poniżej niektóre z najlepszych nieskrobiowych warzyw dla diabetyków.
tańce lat 70
Karczochy
Karczochy to jedno z najlepszych warzyw, które można dodać do diety przyjaznej dla cukru we krwi, ponieważ są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik. Wykazano, że błonnik pomaga stabilizować poziom cukru we krwi poziomy. Co więcej, karczochy zawierają także wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K i kwas foliowy, i mówi się, że mają jeden z najwyższy poziom przeciwutleniaczy w porównaniu z innymi warzywami.
Karczochy można łatwo włączyć do swojej diety, ponieważ można je piec, smażyć, gotować na parze lub grillować. Możesz przygotować do spożycia zarówno liście, jak i serca, a nawet zamienić je w pyszny dip, taki jak ten dip z hummusu z wędzonego karczocha!
Brukselki
Obrazy Getty’ego
Brukselka jest nie tylko pyszna, ale także świetnie nadaje się do jedzenia, jeśli pilnujesz poziomu cukru. Pół szklanki brukselki zawiera około 137 procent zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy K, która z czasem może pomóc chronić kości. Są również bogate w witaminę C, A, błonnik i kwas foliowy.
Wypróbuj je w naszym przepisie na brukselkę pieczoną na boczku!
brokuły
Brokuły to jedno z najbardziej pożywnych warzyw na świecie jedna filiżanka zawierająca aż do 137% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i 116% na witaminę K. Brokuły zawierają także przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać choroby, oraz inne składniki odżywcze, takie jak potas, który reguluje zatrzymywanie płynów w organizmie. Dzięki temu brokuły zmienią się z nudnych w rozkosznie pikantne Brokuły pieczone w parmezanie i czosnku przepis.
kalafior
Obrazy Getty’ego
Kalafior to kolejne warzywo przyjazne dla diabetyków, a teraz łatwiej niż kiedykolwiek włączyć je do posiłków. Kalafior może nie może pochwalić się jasnym, przyciągającym wzrok kolorem jak inne warzywa, ale nadal jest pełen składników odżywczych, które poprawiają zdrowie, takich jak błonnik, mangan, potas, witamina B6 i kwas foliowy.
Obecnie kalafior można znaleźć w całości, w postaci ryżu, a nawet w formie niskowęglowodanowej alternatywy dla takich rzeczy jak ciasto na pizzę i gnocchi. Sprawdź to podsumowanie przepisy na kalafior aby Cię zainspirować!
Seler
Seler, często uważany za żywność o ujemnej kaloryczności, jest tak ceniony, ponieważ ma niską zawartość kalorii, ale także wysoką zawartość ważnych składników odżywczych. Seler jest pokarmem bogatym w wodę i może pomóc w zaspokojeniu dziennej dawki płynów. Co więcej, seler ma działanie alkalizujące na organizm, co może zmniejszyć stan zapalny i zapobiec chorobom.
Uważamy, że z przyjemnością dodasz seler do naszej zdrowej zupy roślinnej.
Ogórek
Ogórki to kolejny alkalizujący pokarm o dużej zawartości wody. Co ważniejsze, ogórki i ekstrakt z ogórka również pokazali aby pomóc obniżyć poziom cukru we krwi!
co się stało z obsadą faktów z życia
Liściaste Zieloni
Obrazy Getty’ego
Warzywa liściaste, takie jak jarmuż i szpinak, mogą pochwalić się podobnymi korzyściami zdrowotnymi. Mają niską zawartość węglowodanów i dużo witamin i minerałów, które poprawiają zdrowie serca, wspomagają trawienie i zwalczają choroby. Większa ilość warzyw liściastych w diecie może również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Zielone liściaste liście można jeść na surowo w sałatkach lub gotowane jako dodatek. Jeśli potrzebujesz inspiracji, wykaż się kreatywnością i wypróbuj nasze Przepis na sałatkę balsamiczną z jarmużem i gotowanym łososiem .
Grzyby
Grzyby to kolejne warzywo o niskiej zawartości węglowodanów, które jest całkowicie wszechstronne i łatwo je włączyć do swojej diety. Jest tak wiele różnych rodzajów grzybów, które mogą pochwalić się szeroką gamą składników odżywczych, takich jak błonnik, szczególnie błonnik beta-glukanowy, który pomaga zwalczać choroby serca i kontrolować poziom cukru we krwi. Zawierają również niezbędne witaminy z grupy B i składniki odżywcze, takie jak potas.
Świeże grzyby można dodawać do sałatek, nadziewać je lub smażyć i jeść w omletach, z innymi warzywami lub samodzielnie. Jeśli szukasz przepisu na grzyby, który uwielbiamy, wypróbuj ten smażone grzyby czosnkowe !
Cebule
Obrazy Getty’ego
Cebula nie tylko sprawia, że posiłki smakują niesamowicie, ale zawiera także poprawiające zdrowie prebiotyczne włókna, które wspomagają trawienie i odżywiają dobre bakterie w jelitach. Co więcej, cebula ma niską zawartość węglowodanów i dużo witamin z grupy B, witaminy C i innych. Badania na zwierzętach pokazują że mogą nawet pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Surową cebulę można dodawać do sałatek, smażyć i dodawać do przepisów lub gotować na wolnym ogniu w zupach i gulaszach.
suzanne somers zdjęcie urodzinowe
Zdusić
Nie wszystkie dynie mają niską zawartość węglowodanów, ale niektóre odmiany, takie jak cukinia, dynia letnia i dynia spaghetti, są bezpieczne do spożycia, jeśli masz cukrzycę. Każdy rodzaj dyni zawiera inne składniki odżywcze, ale na ogół mają one wysoką zawartość wody i duże ilości błonnika.
Spaghetti squash to świetna alternatywa dla makaronu dla diabetyków, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów i kalorii. Możesz zastąpić spaghetti w dowolnym przepisie dynią spaghetti jako daniem głównym lub możesz upiec różne odmiany, takie jak cukinia, aby uzyskać pyszne dodatki. Sprawdź zestawienie przepisów na letnią dynię, z których na pewno będziesz chciał skorzystać w tym sezonie!