Korzyści z Kombuchy dla kobiet: Pyszna herbata musująca może wyleczyć jelita i przyspieszyć utratę wagi — 2025
Słyszeliście o kombuchy? Nie bylibyśmy zaskoczeni, gdybyś tak zrobił — popularność kombuchy wzrosła astronomicznie w ciągu ostatniej dekady, co czyni ją jedną z najszybciej rozwijających się sektorów spożywczych chwili. Dziś gazowany napój owocowy można znaleźć w niemal każdym sklepie spożywczym, wielu kawiarniach, a nawet sprzedawany z beczki w browarach i barach. Jej rosnąca popularność wynika w dużej mierze z korzyści zdrowotnych, jakie zapewnia kombucha, w tym poprawy zdrowia jelit i wątroby, imponujących korzyści w postaci obniżenia poziomu cholesterolu i utraty wagi. Nasuwa się pytanie: czym właściwie jest kombucha i w jaki sposób zapewnia kobietom tak wszechstronne korzyści zdrowotne? Zagłębmy się.
Co to jest kombucha?
Kombucha to w zasadzie sfermentowana herbata – wyjaśnia David Perlmutter, lekarz medycyny, dyplomowany neurolog i autorka książki Twórca mózgu. ( Kup na Amazon.com, 23,42 USD ) I choć kombucha może być teraz modna, ten sfermentowany napój istnieje już od wieków. Od tego czasu chwalono go za pozytywny wpływ na układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia już w 220 r. p.n.e. Rzeczywiście, zajęło to ponad 2000 lat, zanim herbata gazowana odniosła komercyjny sukces.
Jednym z powodów opóźnienia jest to, że koncepcja kombuchy brzmi dziwnie — powstaje ona w procesie fermentacji z udziałem kultury drobnoustrojów zwanej SCOBY , mata celulozowa, w której mieści się symbiotyczna kultura bakterii i drożdży. (To koncepcja podobna do zakwasu.) W ciągu kilku tygodni SCOBY jest fermentowany w słodzonej herbacie, aż osiągnie idealną równowagę pod względem nasycenia dwutlenkiem węgla, zawartości alkoholu i charakterystycznego słodkiego, musującego smaku soku herbacianego.
Jeśli wypicie szklanki sfermentowanych bakterii i drożdży nie brzmi dokładnie tak twój filiżankę herbaty, usiądź wygodnie. Dla wielu osób główną zaletą kombuchy nie jest smak, ale niezliczone korzyści zdrowotne, które mogą wynikać z jej picia.
Jakie korzyści przynosi kombucha dla kobiet?
Korzyści zdrowotne Kombuchy: radykalnie lepsze trawienie
W miarę jak się starzejemy, zaparcia i wzdęcia stają się coraz częstsze. Nie jest to niczym niezwykłym – zmiany w układzie trawiennym przyjść z wiekiem i może szybko stać się częścią Twojego codziennego życia. Nie ułatwia to jednak radzenia sobie z bólami brzucha i problemami z układem pokarmowym. I tu właśnie pojawia się kombucha: Kombucha po spożyciu dostarcza zdrowych probiotyków, wyjaśnia dr Perlmutter. Efekty prozdrowotne obejmują zmniejszenie stanu zapalnego i poprawę aktywności przeciwutleniającej.
Nie tylko wspomaga to trawienie, ale także poprawia ogólny stan zdrowia jelit. To jest ponieważ te probiotyki może wspomóc zdrowie komórek żołądka i jelit, utrzymać zdrową reakcję zapalną i ogólnie pomóc organizmowi w wykonywaniu swoich obowiązków, jeśli chodzi o trawienie pokarmu.
Bakterie probiotyczne żyjące w jelitach są zasadniczo ważne dla zdrowia i funkcjonowania układu trawiennego, mówi dr Perlmutter. W kombuchy znajduje się wiele ważnych rodzajów bakterii wspomagających pracę jelit. Co więcej, picie kombuchy (wraz ze spożywaniem innych rodzajów sfermentowanej żywności) uzupełnia pracę tych naturalnie występujących bakterii w jelitach, wzmacniając zdrowe efekty.
Korzyści zdrowotne Kombuchy: bezwysiłkowa utrata wagi
Płynne żeglowanie w łazience to nie jedyna zaleta Kombuchy probiotyki może pomóc. Może także wspomagać odchudzanie. Wszystko zależy od zdrowych bakterii, które to potrafią rozkładają błonnik, wpływają na apetyt i regulują wchłanianie tłuszczu . Innymi słowy, probiotyki mogą sprawić, że Twoje ciało wchłonie jak najwięcej dobrych i jak najmniej złych składników – dzięki czemu poczujesz się pełniejszy na dłużej. Myśli doktora Perlmuttera? Moim zdaniem probiotyki należy traktować jako centralny element każdego kompleksowego programu odchudzania.
Powiązany: Kombucha pomaga zapobiegać infekcjom drożdżakowym, mówi Ob/Gyn
Ale probiotyki nie są jedynym składnikiem kombuchy, który może wspomagać utratę wagi. Jeśli SCOBY zostanie poddana fermentacji w zielonej herbacie, powstała kombucha będzie zawierać wiele takich samych związków roślinnych – i korzyści zdrowotnych – jak zielona herbata. Konkretnie, tak będzie pełen przeciwutleniaczy jak polifenole, które mogą zwiększać liczbę spalanych kalorii. Produkty wytwarzane na bazie probiotyków mają bezpośredni wpływ na zmniejszenie apetytu – dodaje dr Perlmutter, dlatego jeśli chcesz zrzucić kilka dodatkowych kilogramów, zwracaj uwagę na kombuchę na bazie zielonej herbaty.
Kombucha na bazie zielonej herbaty jest szczególnie korzystna przy odchudzaniu5 sekund Studio/Shutterstock
Korzyści zdrowotne Kombuchy: pomoc w stłuszczeniu wątroby
Badania w International Journal of Molecular Science przeprowadzone na szczurach sugeruje, że przeciwutleniacze zawarte w kombuchy mogą pomóc zmniejszyć toksyczność wątroby i zwalczaj wolne rodniki, cząsteczki zakłócające sposób, w jaki powinien działać nasz organizm. Eksperci ds. zdrowia często omawiają przeciwutleniacze w żywności takiej jak jagody, maliny, jarmuż i gorzka czekolada. Wykazano jednak, że kombucha zapewnia również poprawę zdrowia. W badaniu naukowcy odkryli, że sfermentowany napój zmniejsza skutki choroby zwanej niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, w której wątroba gromadzi zbyt dużo tłuszczu. (Kliknij, aby znaleźć prostsze sposoby zapobiegania niealkoholowej stłuszczeniowej chorobie wątroby.) W ramach innych badań naukowcy odkryli, że kombucha może pomagają naprawić uszkodzenia wątroby wyrządzone przez paracetamol o działaniu przeciwbólowym .
Korzyści zdrowotne Kombuchy: wyższy dobry cholesterol + niższy zły cholesterol
Relaks przy lampce kombuchy to prosty sposób na zażegnanie problemów związanych z cholesterolem. Kredyt trafia do zdrowa zielona herbata z którego parzy się niektóre kombuchy. Napój jest bogaty w korzystne związki, takie jak polifenole i przeciwutleniacze, wyjaśnia dr Perlmutter. Może to podnieść poziom dobrego cholesterolu HDL. Zielona herbata, a więc kombucha fermentowana w zielonej herbacie, również może pomagają zapobiegać utlenianiu cząsteczek cholesterolu , co pomaga utrzymać poziom złego cholesterolu LDL pod kontrolą.
Korzyści zdrowotne Kombuchy: Stabilniejszy poziom cukru we krwi
Utrzymanie poziomu cukru we krwi na stałym poziomie zapobiega spadkom energii, wahaniom nastroju i cukrzycy. Kombucha może w tym pomóc. Dzieje się tak, ponieważ sfermentowany napój reguluje wchłanianie węglowodanów i utrzymuj stały poziom cukru we krwi Jak wynika z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Sydney, po posiłku.
Jak robisz kombuchę?
Jedną z najlepszych cech tego poprawiającego zdrowie eliksiru jest to, że możesz kupić gotową kombuchę w sklepach spożywczych, jeśli masz mało czasu, lub możesz zrobić ją w domu w ciągu kilku tygodni za ułamek ceny cena.
Krok pierwszy: Zrób SCOBY
Pierwszym krokiem w przygotowaniu domowej kombuchy jest zakup lub zrobienie SCOBY. To połączenie bakterii i drożdży daje początek każdej porcji kombuchy. Możesz kupić taki jak Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Kup na Amazon.com, 13,49 USD ) lub możesz zrobić to sam. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 7 szklanek wody
- ½ szklanki białego cukru
- 4 torebki czarnej herbaty z kofeiną
- 1 szklanka niesmakowanej i niepasteryzowanej kombuchy
- Gazę lub filtr do kawy
- Gumki
Aby przygotować SCOBY, należy najpierw przygotować słodką herbatę. W dużym rondlu zagotuj wodę, zdejmij z ognia i dodaj cukier, delikatnie mieszając, aż się rozpuści. Następnie dodaj torebki z herbatą i zaparzaj przez co najmniej 20 minut, zanim woda ostygnie do temperatury pokojowej. Przestudzoną herbatę przelej do dużego słoja, następnie dodaj kupioną w sklepie kombuchę. Przykryj gazą lub filtrem do kawy i zabezpiecz gumkami recepturkami. Pozostaw słoik w temperaturze pokojowej w ciemności na jeden do czterech tygodni, aż uformuje się SCOBY. Będziesz wiedzieć, że jest gotowy, gdy zobaczysz warstwę o grubości od ¼ do ½ cala na górze słoika. Na początek trzymaj się czarnej herbaty z kofeiną, ponieważ ona najlepiej rozwinie Twojego SCOBY. Kombuchę możesz przygotować z innymi rodzajami herbat po zaparzeniu mocnej porcji SCOBY.
Twój SCOBY powinien mieć grubość około 1/4 do 1/2 calastockcreations/Shutterstock
Krok drugi: Zrób Kombuchę
Kiedy już masz SCOBY, czas na sfermentowanie pierwszej porcji kombuchy. Najpierw przygotuj porcję słodkiej herbaty, tak jak to zrobiłeś powyżej podczas uprawy SCOBY. (Tym razem możesz użyć zielonej herbaty, jeśli chcesz!) Następnie usuń SCOBY i dwie filiżanki płynu, w którym wyrósł (tzw. starter kombucha), a następnie opróżnij pozostałą część słoika. Dodaj do słoika nową słodką herbatę, starter kombucha i SCOBY.
śnieżnobiałe wróżki chrzestne
Kombucha fermentująca ze SCOBYP-fotografia/Shutterstock
Przykryj i ponownie zamknij słoik i pozostaw do fermentacji w ciemności na sześć do 10 dni. Po sześciu dniach możesz rozpocząć testowanie smaku partii, aż osiągniesz pożądany poziom słodkiego i octowego smaku. Ostatnim krokiem jest druga fermentacja, do której potrzebne będą słoiki konserwowe. Dodaj przygotowaną do tej pory kombuchę do tych słoików wraz z 1 do 2 łyżkami stołowymi. soku owocowego i 1 do 2 łyżeczek. słodzika do każdej filiżanki kombuchy. Butelkuj, zamykaj i fermentuj tę mieszaninę przez kolejne trzy do 10 dni. Potem możesz już cieszyć się swoim dziełem!
Wolisz przewodnik wideo? Sprawdź ten:
Jakie inne produkty fermentowane mogą poprawić Twoje zdrowie?
Wiele korzyści zdrowotnych Kombucha pochodzi z proces fermentacji , który zawiera ten gazowany napój pełen probiotyków. Ale kombucha nie jest jedyną potrawą przyrządzaną w ten sposób. Istnieją dwie inne popularne produkty fermentowane, które poprawiają zdrowie organizmu i można je znaleźć na półkach sklepów spożywczych.
Kimchi
Jeśli kiedykolwiek jadłeś koreańskie jedzenie, prawdopodobnie jadłeś kimchi. Ta sezonowana i sfermentowana kapusta to tradycyjne koreańskie danie, które jest gwiazdą odchudzania dzięki niskokalorycznemu i bogatemu w składniki odżywcze profilowi odżywczemu. To pożywienie” – mówi dr Perlmutter. Oprócz utraty wagi, nauka potwierdzająca korzyści zdrowotne kimchi jest obszerna i obejmuje związek z lepszym stanem zdrowia okrężnicy, zmniejszonymi zaparciami, redukcją cholesterolu, a nawet promocją zdrowia skóry.
Powiązany: Czy Kimchi to superfood? Tak! Koreańska „kapusta kiszona” to naturalna probiotyczna kopalnia złota
W rzeczywistości zawiera tylko jedną porcję kimchi witaminy B6, C i K, kwas foliowy, żelazo, niacyna i ponad 34 aminokwasy . I to nawet nie liczy wszystkich korzyści zdrowotnych probiotyków uzyskanych w wyniku fermentacji.
Kimchi to popularne danie kuchni koreańskiejnaito29/Shutterstock
kapusta kiszona
Kimchi nie jest jedynym rodzajem kiszonej kapusty, którą można jeść. Kapusta kiszona, tradycyjne danie przygotowywane przez szatkowanie i fermentację kapusty w bakteriach kwasu mlekowego, oferuje również szereg korzyści zdrowotnych. Podobnie jak kimchi, spożycie kiszonej kapusty wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych, zauważa dr Perlmutter.
Kapusta kiszona jest bogatym źródłem probiotyków i pomaga wspierać zdrowy mikrobiom jelitowy . Sfermentowane warzywo jest również bogate w witaminy C i K, błonnik i przeciwutleniacze, które przyczyniają się do silny układ odpornościowy .
Ponadto kapusta kiszona ma niepowtarzalny i pikantny smak, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Można go ułożyć na kanapce, dodać do sałatki, zjeść z kiełbaskami, puree ziemniaczanym lub klopsikami, a także dodać do miski z ryżem.
Więcej informacji na temat kombuchy znajdziesz w tych historiach:
Czy Kombucha może złagodzić objawy menopauzy? Zapytaliśmy ekspertów
Więcej sposobów na poprawę zdrowia jelit znajdziesz w tych historiach:
Korzyści z Kombuchy dla kobiet: Herbata musująca może wyleczyć jelita i przyspieszyć utratę wagi
Nigdy więcej nie kupuj probiotyków — zrób jogurt w domu i zwiększ zdrowie jelit
6 produktów fermentowanych o niskiej zawartości cukru, które radykalnie poprawiają zdrowie jelit
Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem .
Celem Świat Kobiety jest prezentowanie wyłącznie najlepszych produktów i usług. Aktualizujemy, jeśli to możliwe, ale oferty wygasają, a ceny mogą ulec zmianie. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Pytania? Dotrzyj do nas pod adresem sklep@womansworld.com .