Ten pyszny peruwiański superfood smakuje jak klon, karmel i dynia i przyspiesza metabolizm — 2025
Osoby wpływowe w mediach społecznościowych krążą wokół korzyści zdrowotnych płynących z wszechstronnego południowoamerykańskiego owocu zwanego lucuma. Ten superfood, sprzedawany zwykle w USA w postaci proszku, zapowiada się na kolejny przełom. Rzeczywiście, miłośnicy zdrowego odżywiania są zajęci przygotowywaniem latte lucuma i dodawaniem go do koktajli, a nawet pieczeniem z nim. Ale czym właściwie jest to pożywienie i co może dla ciebie zrobić? Poprosiliśmy dietetyka o ocenę — i okazało się, że lucuma może być słodkim dodatkiem, na który czekali diabetycy, a także fantastycznym środkiem równoważącym poziom cukru we krwi dla nas wszystkich. Czytaj dalej, aby zobaczyć, co jeszcze może dla Ciebie zrobić.
Co to jest Lucuma?
Lucuma (wymawiane loo-koo-ma ) to peruwiański owoc znany ze swojego kremowego, cytrusowego smaku z nutą klonu i odrobiną dyni. Ale jego wyjątkowy smak nie jest jedyną rzeczą godną uwagi: w starożytnym Peru owoc ten nazywany był złotem Inków ze względu na jego właściwości poprawiające zdrowie. Dziś owoce te nadal zachwycają mieszkańców. To jeden z najbardziej popularne smaki lodów w Peru i można go znaleźć we wszystkim, od koktajli po budynie i ciasta – nawet w pikantnych potrawach, takich jak makarony i gnocchi. Popularność tego owocu rozprzestrzenia się na cały świat.
Bogaczka/Getty
Specjalista od żywienia Vanessa King, RDN, mówi, że lucuma jest obecnie uprawiana w całym regionie Andów w Ameryce Południowej i jest powszechnie spożywana w całej Ameryce Łacińskiej. W ostatnich latach rolnicy zaczęli uprawiać te owoce także w południowej Hiszpanii. King zauważa jednak, że surowe owoce zazwyczaj nie są importowane do Stanów Zjednoczonych. Zamiast tego możesz znaleźć to pożywienie w postaci sproszkowanej w sklepach ze zdrową żywnością i w Internecie. Jedna do wypróbowania: Terrasoul Superfoods Lucuma w proszku ( Kup na Amazon.com, 14,99 USD ).
Fotografia Michelle Lee/Getty
Jak Lucuma utrzymuje poziom cukru we krwi pod kontrolą
Lucuma bogata w składniki odżywcze jest pełna przeciwutleniaczy, takich jak beta karoten i jest bogaty w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, a także kilka kluczowych minerałów. Co więcej, zawiera więcej węglowodany złożone jak skrobia i błonnik niż to ma miejsce proste węglowodany jak cukry. Dzięki temu jest to żywność o niskim indeksie glikemicznym. Ale co to oznacza, jeśli chodzi o utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi?
Wypieki i desery są często obciążone cukrem, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi (szczególnie u diabetyków) i powodować spadki energii i wahania nastroju. Jednak smakołyki słodzone lucumą nie mają takiego samego efektu. Istnienie niższy glikemiczny, lucuma może być świetną alternatywą dla cukru, odkrywa King. Możesz uzyskać pożądaną nutę słodyczy, nie powodując gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. (Kliknij, aby uzyskać więcej Owoce o niskim indeksie glikemicznym, które warto uwzględnić w swojej diecie — nawet jeśli cierpisz na cukrzycę .)
A kiedy poziom cukru we krwi jest w równowadze, ryzyko uczucie zmęczenia Według badań przeprowadzonych w Dziennik psychiatrii przemysłowej. Ponadto stały poziom cukru we krwi optymalizuje metabolizm. To coś, co można zbadać w Amerykański dziennik żywienia klinicznego odkrywa, że może szybkość utraty wagi o 42%. (Lucuma nie jest jedynym środkiem równoważącym poziom cukru we krwi, który warto mieć na swoim radarze. Kliknij, aby zobaczyć, jak działa słodzik znany jako alluloza może przyspieszyć utratę wagi .)
Bazooka joe gum na sprzedaż
Więcej sposobów, w jakie to pożywienie poprawia Twoje zdrowie
Lucuma może zrobić więcej, aby zapobiec skokom i spadkom poziomu cukru we krwi. Ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze i błonnik, chroni serce, pamięć, wzrok i nie tylko.
Lucuma sprawia, że Twoje serce jest mocne
Jeśli chodzi o utrzymanie zdrowia Twojego tickera, lucuma jest mądrym wyborem. Ma właściwości przeciwutleniające, które zwalczają stany zapalne, zauważa King. Wyjaśnia, że redukcja zapalenie w organizmie pomaga zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca.
Kredyt częściowo wynika z jego koncentracji beta karoten , przeciwutleniacz, który nadaje miąższowi owocu jasnopomarańczowy odcień. Ten kluczowy związek pomaga blokować szkodliwe dla serca uszkodzenia komórkowe. W rzeczywistości badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Harvarda sugeruje, że zwiększenie spożycia przeciwutleniacze takie jak beta-karoten zmniejszają ryzyko wystąpienia udar niedokrwienny (najczęstszy rodzaj udaru, w którym zablokowany jest dopływ krwi do mózgu) aż o 68%. (Kliknij i przejdź do naszej siostrzanej publikacji, aby zobaczyć najlepsze strategie zapobiegania udarowi – i dlaczego aspiryna może nie być jedną z nich .)
Lucuma poprawia zdrowie jelit i łagodzi zaparcia
Wszystko, od stosowania antybiotyków po stres i starzenie się, może zaburzać funkcjonowanie jelit. Dobra wiadomość: King twierdzi, że lucuma jest doskonałym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który może odżywić organizm mikrobiom jelitowy . Rozpuszczalny błonnik dostarcza prebiotyków – wyjaśnia King. Prebiotyki odżywiają zdrowe bakterie w jelitach, a nierozpuszczalny błonnik wspomaga regularność jelit.
To niezwykle skuteczne – donoszą naukowcy w czasopiśmie Składniki odżywcze odkryło, że ludzie, którzy zwiększyli spożycie rozpuszczalny błonnik wzmocnili wyściółkę jelit o 90%. Może to pomóc w zapobieganiu schorzeniom takim jak nieszczelne jelito, czyli wyciek toksyn z jelit do krwioobiegu i wywołanie stanu zapalnego w całym organizmie. (Kliknij, aby poznać proste zamiany, które pomogą wyleczyć nieszczelne jelita i ożywić energię i metabolizm.)
I ponieważ nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca, może pomóc pobudzić wypróżnienia i przyspieszyć trawienie. Badania w Amerykański dziennik żywienia klinicznego odkryli, że poprawiło to zarówno częstotliwość, jak i konsystencję stolca w ciągu czterech tygodni bez uciążliwych objawów środków przeczyszczających.
Lucuma chroni Twój wzrok
Żółtawy odcień proszku lucuma pochodzi z jego bogatych zasobów ksantofile , grupa związków roślinnych zawierająca składniki odżywcze chroniące wzrok luteina I zeaksantyna . Według naukowców z Uniwersytetu Wisconsin przyjmowanie dziennej dawki tych witamin może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zwyrodnienie plamki związane z wiekiem (AMD) o 46%. (Kliknij, aby zobaczyć więcej sposobów zapobiegania zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem).
Wadym Pastuch/Getty
Lucuma dba o Twoją pamięć
Proszek Lucuma jest dobrym źródłem poprawiających pamięć beta-karotenu i witamin z grupy B. Utrzymanie poziomu tych witamin w zdrowym zakresie jest kluczem do utrzymania ostrej pamięci przez długie lata. Tak twierdzą badacze donoszący w Recenzje Cochrane’a, który odkrył, że ludzie z wyższym poziomem tych kluczowe witaminy mieli mniejsze ryzyko utraty pamięci.
Najlepsze sposoby na dodanie lucumy do codziennej diety
Gotowy, aby czerpać korzyści z delektowania się tym peruwiańskim owocem? Zniuansowane nuty smakowe Lucumy, przypominające klon, dynię i karmel, mogą nadać wymiar wypiekom i deserom. King radzi zanotować konwersje dla zachowania równowagi: proszek lucuma nie jest tak słodki jak cukier stołowy, miód czy stewia. Chociaż można go stosować do słodzenia żywności, proszek lucuma nie jest tak słodki jak cukier i należy go podwoić w przepisach, jeśli zastępuje cukier, mówi King. Możesz też użyć lucumy w połączeniu z cukrem, aby nadać potrawom więcej smaku przy mniejszej zawartości cukru.
Jego wszechstronność oznacza, że stanowi doskonały dodatek do koktajli, lodów, naleśniki i płatki owsiane. Poza tym jest pyszne posypane jogurtem, zmieszane z dyniową latte lub domowymi batonami przekąskowymi. Wskazówka: King zaleca dokładne dodawanie proszku do napojów lub całkowite łączenie go z wypiekami, aby uniknąć grudkowatej konsystencji. Chociaż koktajle są zdecydowanie najpopularniejszym sposobem delektowania się tym pożywieniem, dobrze sprawdzają się również w naleśnikach. Przeczytaj niektóre z naszych ulubionych przepisów.
Koktajl bananowo-przyprawowy
Cynamon zawarty w tym smoothie dodaje dodatkowego ciepła dyniowo-klonowym nutom lucuma.
- 2 mrożone banany
- 1 łyżka proszek Lucuma
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 1 szklanka mleka migdałowego
Dodaj wszystkie składniki do blendera; zmiksować na gładką masę. Służy 2.
Arx0nt/Getty
Koktajl jagodowo-buraczany
Wolisz coś bardziej owocowego? Jagody w tym łyku wydobywają cytrusowe nuty smakowe Lucumy.
- 4 szklanki mrożonych mieszanych jagód
- 1 szklanka gotowanych buraków, posiekanych
- 1 łyżka proszek Lucuma
- 1 łyżka syrop klonowy
- 1 szklanka mleka migdałowego
Dodaj wszystkie składniki do blendera; zmiksować na gładką masę. Służy 2.
wmaster890/Getty
Koktajl mango-marchewkowy
Mieszanka mango i kokosa w tym smoothie lucuma to tropikalna ucieczka.
- 2 szklanki mrożonych kawałków mango
- 1 szklanka pokrojonej w plasterki marchewki
- 1 łyżka proszek Lucuma
- 1 łyżeczka. Miód
- 1 szklanka wody kokosowej
Dodaj wszystkie składniki do blendera; zmiksować na gładką masę. Służy 2.
Anaiz777/Getty
Naleśniki Dyniowo-Lucuma
Doładuj swoje naleśniki dyniowe gałką proszku lucuma. Smak klonu w połączeniu z kremową dynią połaskocze Twoje kubki smakowe.
- Naleśniki Dyniowe Z Proszkiem Lucama
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. przyprawa do ciasta dyniowego
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1 ¼ szklanki maślanki
- ½ szklanki dyni konserwowej
- 2 łyżki proszek Lucama
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej dużej misce wymieszaj jajka, maślankę, dynię i proszek lucuma. Wymieszaj mieszaninę mąki i 1 łyżkę stołową. woda. Posmaruj patelnię sprayem kuchennym. Podgrzewaj na średnim ogniu. Na patelnię nałóż ¼ szklanki ciasta. Gotuj, aż pojawią się bąbelki, około 2 minut; trzepnięcie. Gotuj 1-2 minuty.
Cosmina Ciobanu/Getty’ego
Czytaj dalej, aby poznać więcej sposobów, w jakie najlepsze pożywienie natury może poprawić Twoje zdrowie:
harrison ford calista flockhart syn
Co to jest acai? Jak to się wymawia i jakie korzyści daje pożywienie
Co to jest korzeń Maca? 9 zalet Superfood dla kobiet po 50. roku życia
Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem.
Celem Świat Kobiety jest prezentowanie wyłącznie najlepszych produktów i usług. Aktualizujemy, jeśli to możliwe, ale oferty wygasają, a ceny mogą ulec zmianie. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem jednego z naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Pytania? Dotrzyj do nas pod adresem sklep@womansworld.com .