Pikantny miód to słodko-gorące lekarstwo na kaszel, przekrwienie i ból gardła, mówią lekarze — 2025
Na zatkany nos, ból gardła lub uporczywy kaszel, dla wielu osób domowym lekarstwem jest łagodząca objawy łyżka miodu. Ale czy wiesz, że dodanie odrobiny kopa naturalnemu słodzikowi może radykalnie przyspieszyć proces gojenia organizmu? To prawda! A pikantny miód ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, wykraczających poza łagodzenie objawów przeziębienia: wspomaga trawienie, chroni serce, a nawet poprawia nastrój! Tutaj eksperci wyjaśniają, czym jest pikantny miód, jak zrobić go w domu i jakie korzyści daje ta słodko-gorąca mieszanka poprawiająca samopoczucie.
Co to jest pikantny miód?
Swicy, czyli słodko-pikantne, są potrawy Najnowszy trend TikToka. W aplikacji znajdują się posty z tysiącami kliknięć na temat sposobów przyrządzania pikantnego miodu i cieszenia się nim, w tym wykorzystania go jako dodatku do krewetek, kurczaka, skrzydełek, sushi, a nawet jajek. Restauracje również podążają za trendem pikantnego miodu. Według QSR magazyn, pojawienie się gorący miód w menu restauracji wzrósł o 187% Tylko w latach 2016-2020.
Co więc dokładnie kryje się w pikantnym miodzie? Zasadniczo dokładnie tak to brzmi. Pikantny miód powstaje poprzez dodanie zwykłego miodu i dodanie do niego papryczek chili, płatków czerwonej papryki, pieprzu cayenne lub ostrego sosu, takiego jak Tabasco. W Internecie można znaleźć mnóstwo odmian przepisów, a niektórzy dodają trzeci składnik, taki jak ocet jabłkowy lub sok z cytryny, aby uzyskać słodką kwasowość, aby zrównoważyć smaki miodu i pieprzu. Ale bez względu na to, jak podgrzejesz swój miód, połączenie to jest świetną przyprawą, którą możesz mieć na wyciągnięcie ręki. Oprócz łaskotania kubków smakowych, pikantny miód ma daleko idące korzyści zdrowotne.
Pikantny miód jest bogaty w związki lecznicze
Każdy z dwóch głównych składników pikantnego miodu oferuje wyjątkowe korzyści. Najpierw weźmy miód. Ma długą historię nie tylko jako słodzik, ale także jako naturalny lek. Niektóre z najwcześniejszych korzyści zdrowotnych miodu zostały udokumentowane przez starożytnych Greków, a zwłaszcza jego zdolność do leczenia ran i oparzeń, mówi Lekarz Michael S. Fenster , kardiolog i profesor medycyny kulinarnej na University of Montana College of Health w Missoula w stanie Montana.
W dzisiejszych czasach wiemy, że miód zawiera kombinację związki bioaktywne , minerały, probiotyki , enzymy i przeciwutleniacze , a wszystko to może znacznie pomóc w poprawie naszego zdrowia – wyjaśnia dr Fenster. Dodaje, że substancje bioaktywne mogą w istocie włączyć gen, który pozwala nam zwiększyć naszą wrodzoną zdolność do wytwarzania przeciwutleniaczy i zmniejszania stanu zapalnego. Ponadto, mówi, probiotyki są niezbędne dla dobrego zdrowia jelit i mają kluczowe znaczenie dla zdrowego układu odpornościowego. (Kliknij, aby dowiedzieć się, jak to zrobić miód i cytryna łagodzą kaszel .)
Następnie mamy papryczki chili. Zawierają papryczki chili kapsaicyna , naturalny składnik nadający pieprzowi ognistość. Kapsaicyna oprócz tego, że podgrzewa, jest także przeciwutleniaczem – wyjaśnia internista i specjalista medycyny kulinarnej Lek. Jaclyn Albin , profesor nadzwyczajny i dyrektor programu medycyny kulinarnej w UT Southwestern Medical Center w Dallas w Teksasie.
Kiedy papryczki chili połączy się z miodem, otrzymasz silną mieszankę, która zapewni ci zdrowie. W małych badaniach wykazano, że zarówno miód, jak i kapsaicyna mają właściwości przeciwwirusowe lub antybakteryjne, mówi dr Albin. A przeciwutleniacze w żywności mają działanie przeciwzapalne, dzięki czemu mogą pomóc neutralizować stres oksydacyjny , rodzaj wolny rodnik co powoduje uszkodzenie komórek.
Fudio/Getty’ego
Powiązany: Eksperci: ten miód może pomóc kobietom złagodzić uderzenia gorąca, zwiększyć libido i nie tylko
Jak pikantny miód szybko leczy przeziębienia i wirusy
Chociaż te dwa składniki zawierają związki, które mogą poprawić Twoje zdrowie od stóp do głów, tam, gdzie naprawdę błyszczą, łagodzą objawy zakażenia górnych dróg oddechowych jak ból gardła, przewlekły kaszel i przekrwienie. Oto, jak pikantny miód wpływa na proces gojenia organizmu.
1. Pikantny miód łagodzi kaszel
Kiedy masz uciążliwy kaszel, który nie chce ustąpić, na ratunek przychodzi pikantny miód! Miód zmniejsza częstotliwość i nasilenie kaszlu jak wynika z badań nt Medycyna oparta na faktach BMJ . Badanie sugeruje nawet, że miód może być skuteczniejszy od antybiotyków, stanowiąc szerzej dostępną i tańszą alternatywę dla leków na receptę stosowanych w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych.
A kiedy dodasz paprykę bogatą w kapsaicynę, tylko zwiększysz korzyści. Badania w Otwarte OTO odkryli, że gdy ludzie przyjmowali doustny spray z kapsaicyną cztery razy dziennie, odczuwali do 75% redukcja przewlekłego kaszlu po dwóch tygodniach. Naukowcy podejrzewają, że kapsaicyna może zrestartować nadmiernie uwrażliwione nerwy odruchowe kaszlu, blokując ich wypadanie i wywołując przewlekły kaszel. (Potrzebujesz dodatkowej pomocy? Kliknij, aby znaleźć właściwą pastylka do ssania na gardło może pomóc złagodzić kaszel.)
2. Pikantny miód łagodzi ból gardła
Jednym z częstszych (i najbardziej irytujących) objawów wirusa górnych dróg oddechowych lub infekcji bakteryjnej jest utrzymujące się drapanie, suchość i ból gardła. Wprowadź miód. Miód ma naturalne działanie przeciwbólowe, mówi dr Fenster, powołując się na badanie przeprowadzone w: Brazylijski Journal of Otorynolaryngologii . Naukowcy odkryli, że u osób, które przepłukiwały gardło miodem, a następnie połykały go co 6 godzin przez 10 dni, miało to miejsce znacznie mniejszy ból gardła niż ci, którzy pominęli słodki szum. Zmniejszyli także potrzebę stosowania środków przeciwbólowych, aby złagodzić ból gardła. To zasługa zdolności miodu do gojenia się ran oraz jego nawilżającego i powlekającego działania na gardło.
Kapsaicyna jest także naturalnym środkiem przeciwbólowym, często stosowanym jako składnik np kremy do stosowania miejscowego na bóle stawów i mięśni. Ale spożywanie papryki może zapewnić takie same kojące rezultaty. Oto jak to działa: Cząsteczki kapsaicyny znieczulają receptory, które przekazują sygnały bólowe do mózgu, łagodząc ból gardła. Ponadto kapsaicyna może łagodzić stany zapalne wywołujące ból.
Wirus przeziębienia lub grypy, zapalenie oskrzeli , zapalenie gardla i infekcje zatok mogą powodować podrażnienie i zapalenie gardła. Mówi, że większość bólu spowodowanego bólem gardła wynika ze stanu zapalnego Doktor Lauri Wright, RDN , profesor nadzwyczajny i dyrektor programów żywieniowych w College of Public Health na University of South Florida w Tampie na Florydzie. Połączenie miodu i ostrej papryki zapewnia właściwości przeciwzapalne, które mogą zmniejszyć obrzęk i złagodzić ból, mówi Wright, prezes Akademii Żywienia i Dietetyki.
Studio Moyo/Getty
3. Pikantny miód usuwa zatkany nos
Jeśli kiedykolwiek ugryzłeś ostrą paprykę i dostałeś kataru lub poczułeś, że zatoki są czyste, możesz podziękować kapsaicynie. Kapsaicyna początkowo podrażnia lub pobudza zakończenia nerwowe, czyli pieczenie, często powodujące także katar lub łzawienie oczu – mówi dr Albin.
W jednym przeglądzie Cochrane sugeruje się, że aerozole do nosa zawierające kapsaicynę złagodzić objawy, takie jak przekrwienie nosa i kichanie nawet lepszy niż zwykły steryd do nosa ( budezonid ), dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym.
Ale miód może również pomóc w usuwaniu zatorów. Zapalenie błony śluzowej jamy nosowej (znane również jako zapalenie zatok ) zwęża przepływ powietrza, utrudniając oddychanie i wydalanie śluzu. Połączenie obrzękniętych i objętych stanem zapalnym tkanek oraz zalegającego śluzu powoduje uczucie zatkania nosa – wyjaśnia dr Albin. Miód przeciwzapalny pomaga ograniczyć ten obrzęk, a także rozrzedza śluz, dzięki czemu łatwiej go wydalić. (Aby uzyskać więcej informacji, przejdź do naszej siostrzanej publikacji pikantne przepisy na oczyszczenie zatok i dla olejki eteryczne, które łagodzą przekrwienie .)
sabelskaya/Getty
3 dodatkowe korzyści zdrowotne pikantnego miodu
Pikantny miód może zdziałać więcej niż tylko złagodzić objawy przeziębienia. Oto dlaczego warto włączyć go do swojej codziennej diety na długo po zakończeniu sezonu chorobowego.
1. Wspomaga trawienie
Pokarmy takie jak miód są potężnymi środkami pomocniczymi, które pomagają utrzymać zdrowie mikrobiom jelitowy zdrowy, mówi dr Fenster. Badania wykazały, że miód może pełnić funkcję: symbiotyczny , który zawiera zarówno probiotyki, kolonie aktywnych, pożytecznych bakterii, jak i prebiotyki , źródła żywności, takie jak określone rodzaje błonnika, które pomagają zdrowym bakteriom rosnąć w jelitach – dodaje. (Kliknij, aby dowiedzieć się, jak to zrobić jedzenie owsa może promować zdrowe trawienie .)
Miód również zawiera oligosacharydy , węglowodany składające się z pojedynczych cukrów, które przedostają się do jelit i pomagają odżywiać zdrowe biomy jelitowe, mówi Wright. Zdrowy mikrobiom zapewnia lepsze trawienie. Wiemy, że jelita są powiązane z układem odpornościowym i stanowią jego część. Zatem zdrowe jelita znacznie bardziej wspomagają układ odpornościowy – dodaje.
Kapsaicyna też może zmienić mikrobiom jelitowy w dobrym tego słowa znaczeniu, badanie w czasopiśmie Cząsteczki przedstawia. Zwiększa liczbę korzystnych bakterii dla równowagi flory i zmniejsza liczbę bakterii, które mogą wywoływać stany zapalne. Notatka: Jeśli masz wrażliwy żołądek lub problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wrzód, zespół jelita drażliwego (IBS) , Lub choroba zapalna jelit (IBD) , możesz pominąć kapsaicynę. Jej pikantność może wywołać ból brzucha. (Kliknij i przejdź do naszej siostrzanej publikacji, aby dowiedzieć się, dlaczego jogurt jest jednym z najlepszych naturalne metody leczenia SIBO lub przerost bakteryjny jelita cienkiego.)
ojciec chrzestny (serial filmowy)
2. Utrzymuje zdrowe serce
Najważniejsze składniki pikantnego miodu pomagają zapobiegać choroba sercowo-naczyniowa . Według American Heart Association miód kwasy fenolowe I flawonoidy pomoc poprawić poziom cholesterolu i ograniczyć ryzyko chorób serca. Jak? Obniża cholesterol całkowity i zły cholesterol LDL, jednocześnie zwiększając dobry cholesterol HDL. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Toronto wykazało miód obniża poziom trójglicerydów , rodzaj tłuszczu we krwi, który zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
Kapsaicyna zawarta w papryczce chili chroni również Twój ticker. Badanie w Journal of American College of Cardiology wykazało, że osoby regularnie jedzące papryczki chili (więcej niż 4 razy w tygodniu) są 33% mniejsze ryzyko wystąpienia śmiertelnej choroby serca niż ci, którzy rzadko lub nigdy nie jedli ostrej papryki. Naukowcy uważają, że kapsaicyna pomaga zmniejszyć stan zapalny i inne szkodliwe procesy związane z gromadzeniem się złogów tłuszczowych w tętnicach.
3. Poprawia nastrój
Pikantny miód nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także poprawia nastrój. Badania w Badanie psychiatryczne sugeruje kapsaicynę powoduje wydzielanie endorfin i dopaminy , dwa hormony dobrego samopoczucia, które podnoszą na duchu. Badania wykazały również, że miód poprawia nastrój Granice starzenia się . To zmniejsza poziom lęku i depresji częściowo poprzez pobudzanie uwalniania podnoszącego na duchu serotonina . (Kliknij, aby zobaczyć, jak jeszcze możesz szybko złagodzić niepokój.)
Jak zrobić pikantny miód
Gotowy, aby wykorzystać poprawiającą samopoczucie moc pikantnego miodu? Chociaż na rynku dostępnych jest kilka gotowych produktów z gorącym miodem, lepiej (i taniej!) przygotować go w domu. Jeśli jest to łatwe do wykonania, zawsze polecam samodzielne wykonanie czegoś w domu, ponieważ pozwala to kontrolować składniki – mówi dr Albin. Gotowy, gorący miód w butelkach, który można kupić, rzadziej pochodzi z lokalnych źródeł, a jeśli przygotujesz go samodzielnie, możesz poprawić świeżość, minimalizując jednocześnie użycie dodatków i konserwantów.
Wright zgadza się z tym, dodając, że przygotowanie własnego pikantnego miodu daje możliwość wyboru, czy wolisz słodki, czy pikantny. Jeśli samodzielnie przygotujesz pikantny miód, masz szansę stworzyć go według własnego podniebienia, decydując, czy chcesz go mniej, czy bardziej intensywnie, w zależności od ilości dodanej papryki lub płatków pieprzu.
Przepis na słodko-pikantny miód
Przygotowanie pikantnego miodu nie może być prostsze dzięki prostemu przepisowi Lauri Wright.
Składniki:
- 1 do 1 ½ szklanki miodu
- 3 – 5 świeżych chilli
Wskazówki:
- Do średniego rondla wlać miód i dodać paprykę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
- Zmniejszyć ogień i dusić około 2 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Odczekaj, aż miód ostygnie i usuń kawałki papryki. Jeśli masz luźne nasiona, odcedź miód, aby je usunąć.
Przechowuj pikantny miód w szczelnym słoiku i przechowuj w lodówce. Powinno to trwać co najmniej miesiąc.
Jak stosować pikantny miód, aby złagodzić objawy przeziębienia
Aby złagodzić przeziębienie, wirusy lub infekcję górnych dróg oddechowych, najlepszym rozwiązaniem będzie delektowanie się pikantnym miodem w filiżance ciepłej herbaty. Chociaż niektórzy ludzie łączą cayenne, miód i ciepłą wodę, dr Albin sugeruje, że dodanie pikantnego miodu do herbaty jest łatwiejszym i przyjemniejszym sposobem cieszenia się jego korzyściami. Zauważa, że gorący miód dobrze komponuje się z herbatkami ziołowymi, takimi jak rumianek lub herbata ziołowa z imbirem i kurkumą, aby złagodzić ból gardła. Jedna do wypróbowania: Tradycyjna herbata z kurkumą i imbirem ( Kup od Target, 5,79 USD ).
Dmitrij Iwanow/Getty
Więcej sposobów wykorzystania pikantnego miodu
Osobiście stosowałem pikantny miód w wielu kulinarnych postaciach i lubiłem go, mówi dr Fenster. Możesz dodać gorący miód do kawy, użyć go do uzupełnienia deseru, takiego jak pudding chlebowy lub ciasto miodowe, lub z niektórymi naturalnie dojrzewającymi serami, takimi jak ser kozi lub ser pleśniowy. Wszystko to jest doskonałym sposobem na zakończenie posiłku.
Doktor Albin zachwala także smaczne połączenie pikantnego miodu z serem. Niedawno spróbowałem pikantnego miodu skropionego kozim serem i podanego z pełnoziarnistymi krakersami i stwierdziłem, że to świetne połączenie słodyczy i pikantności. Inne opcje? Gorący miód będzie również smaczny do pieczonego łososia lub ryby i dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami, takimi jak słodkie ziemniaki, dynia piżmowa i brukselka, aby dodać złożoności smaku, mówi dr Albin.
Wright sugeruje użycie pikantnego miodu jako polewy do lodów, jogurtu lub świeżych owoców. Sugeruje, że można go nawet użyć do zrobienia dipu do podania z serem i krakersami. Potrzebujesz więcej pomysłów? Ludzie dalej Reddit opublikowaliśmy kilka kreatywnych sposobów wykorzystania pikantnego miodu, w tym użycie go do aromatyzowania ciecierzycy, pizzy, smażonego kurczaka i gofrów, płatków owsianych, twarogu, a nawet skropionego kanapki z masłem orzechowym. (Kliknij, żeby zobaczyć przepyszne przepis na gorącego kurczaka w miodzie .)
Aleksandr Woroncow/Getty
Przeczytaj więcej sposobów na przechytrzenie przeziębień i wirusów:
4 niedrogie suplementy wzmacniające odporność, które lekarze stosują, aby zachować zdrowie