Top Doc: Te ukryte toksyny w „zdrowej” żywności mogą utrudniać utratę wagi — 2025



Jaki Film Można Zobaczyć?
 

Dobra wiadomość dla milionów z nas, które pragną, aby pozbycie się zbędnych kilogramów nie było takie trudne: Steven Gundry, lekarz medycyny , dzieli się strategią, która skłania nasze ciała do rozpoczęcia uwalniania nawet najbardziej opornego tłuszczu. Stosując moje podejście, eliminujesz główne powody, dla których organizm gromadzi tłuszcz, a następnie go zatrzymuje – mówi Świat Kobiety jego popularnej diety przeciwzapalnej. Dodaje, że w miarę kurczenia się środka, ogólny stan zdrowia również gwałtownie rośnie. W ciągu kilku dni możesz wyglądać i czuć się znacznie lepiej, twierdzi doktor przeszkolony w Yale. Kobiety takie jak Katie Denson go wspierają. Wypróbowała plan diety Plant Paradox doktora Gundry’ego, aby sprawdzić, czy może pomóc złagodzić jej wyniszczające zapalenie stawów. Jej ból i centymetry w talii wkrótce zniknęły. Dziś jest 90 funtów lżejsza i czuje się niesamowicie. Przeczytaj więcej historii Katie i dowiedz się, w jaki sposób plan diety Plant Paradox może pomóc pozbyć się zbędnych kilogramów i poprawić zdrowie.





Jaki jest plan diety Plant Paradox?

Oryginalny bestseller doktora Gundry’ego w New York Timesie Paradoks roślin i jego nowszy Paradoks roślin szybko i łatwo chodzi o jedzenie produktów, które łagodzą nasze wnętrzności, a nie powodują stany zapalne. Dlaczego stan zapalny jest tak poważnym problemem? Cóż, to jest jak ogień tlący się w nas, powodujący głównie ukryte obrażenia od stóp do głów. Eksperci zajmujący się otyłością ujawniają, że zapalenie powoduje uwalnianie związków, które są bezpośrednią przyczyną odkładania się tłuszczu. Zapalenie jest wrogiem długiego życia i zdrowej wagi, mówi dr Gundry.

Doktor Steven Gundry, który stworzył plan diety Plant Paradox

Fotografia Johna McKee



Podobnie jak wiele innych zdrowych diet, podejście Plant Paradox skupia się na środkach przeciwzapalnych, takich jak owoce i warzywa, wysokiej jakości białko, zdrowa skrobia i korzystne dla organizmu tłuszcze, jednocześnie odwracając nas od wysoce zapalnej przetworzonej żywności.



Powiązany: Dieta odwracająca wiek dr Gundry’ego może pomóc w odwróceniu rdzewiejących komórek



Co zatem wyróżnia plan doktora Gundry’ego? Pomaga nam unikać lektyny . Większość ludzi nawet nie słyszała o lektynach, a dr Gundry twierdzi, że w tym właśnie tkwi duża część problemu. Związki wywołujące stany zapalne znajdują się w wielu produktach spożywczych, które naszym zdaniem są dla nas dobre – takich jak komosa ryżowa, soczewica, bakłażan i chude mięso pochodzące od zwierząt karmionych zbożami. Kiedy więc próbujemy wprowadzić zdrowe zmiany w stylu życia, możemy niechcący pogorszyć stan zapalny, powodując zaostrzenie się problemów zdrowotnych i nastawienie na przyrost masy ciała.

POWIĄZANY: Błędne koło przyrostu masy ciała i stanu zapalnego — i jak je przerwać na dobre

Co to są lektyny?

Lektyny to główna obrona roślin przed zjedzeniem, wyjaśnia dr Gundry. Są to naturalne toksyny, które odstraszają owady i małe zwierzęta, wywołując ich choroby lub zabijając. Lektyny występują we wszystkich roślinach, ale niektóre – np. warzywa liściaste, warzywa kapustne, awokado, oliwki i kakao – zawierają skromne lub znikome ilości. Spośród powszechnie spożywanych pokarmów najwięcej lektyn występuje w pszenicy, kukurydzy, soi, orzeszkach ziemnych i pomidorach – mówi. Lektyny znajdziesz także w mięsie lub drobiu hodowanym na zbożach, a także fasoli/roślinach strączkowych, produktach psiankowatych (papryka, ziemniaki i bakłażany) oraz niektórych nasionach i orzechach (takich jak orzechy nerkowca, orzeszki ziemne i nasiona słonecznika).



Miska orzeszków ziemnych, które są szczególnie bogate w lektyny i dlatego nie wolno im podawać doktora Gundry

Obrazy Westend61/Getty

Teraz możesz od razu przywołać na myśl całkowicie zdrowych ludzi, którzy spożywali lektyny przez całe życie. Doktor Gundry wyjaśnia, że ​​ludzie na ogół tolerują lektyny lepiej niż inne gatunki, a niektórzy rzeczywiście wydają się tolerować je całkiem dobrze. Zauważa jednak dużą różnicę między tym, co tolerujemy, a tym, co pomaga nam osiągnąć optymalne zdrowie.

Kiedy dr Gundry po raz pierwszy dowiedział się o lektynach, zdał sobie sprawę, że obecnie jemy ich tak dużo, że zaczął się zastanawiać, czy ograniczenie ich spożycia pomoże jego najbardziej chorym pacjentom. Eksperymentował, a wyniki były imponujące. Choroba serca zaczęła się poprawiać, podobnie jak cukrzyca typu 2, IBS i fibromialgia. A potem nastąpiła utrata wagi: niezliczona ilość osób mówi mi, że rezygnacja z lektyn działa, gdy każda inna dieta zawodzi, mówi dr Gundry.

Jak plan diety Plant Paradox powoduje utratę wagi

Lektyny nie rozkładają się podczas trawienia i mogą przejść przez żołądek w niezmienionej postaci. Ale nie są one wcale nieszkodliwe. Badania pokazują, że lektyny mogą wiązać się z węglowodanami w przewodzie pokarmowym, co może zmniejszyć wchłanianie składników odżywczych . Ale to nie wszystko: pokarmy bogate w lektyny, takie jak pszenica, kukurydza, soja, orzeszki ziemne i pomidory, mają niszczycielskie skutki dla bilionów pożytecznych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym, mówi dr Gundry. Popierają go naukowcy z Case Western University, którzy odkryli, że lektyny prowadzą do zwiększone stężenie szkodliwych bakterii w jelitach zabijając dobrych ludzi i chroniąc złych.

Badania pokazują, że lektyny faktycznie osadzone są w ścianie jelita, czasami go rozdziera i umożliwienie wydostawania się zanieczyszczeń. Lektyny są główną przyczyną „nieszczelnego jelita”, które wywołuje masywną i wysoce zapalną odpowiedź immunologiczną – wyjaśnia dr Gundry. (Kliknij, aby dowiedzieć się, jak nieszczelne jelito może prowadzić do przyrostu masy ciała, a także poznać proste zmiany, które leczą tę chorobę.)

Powiązany: Dr Gundry Przełom w odchudzaniu: wylecz swoje jelita, aby stracić brzuch, stosując tę ​​dietę przeciwzapalną

A ponieważ łatanie nieszczelnego jelita znacznie zmniejsza stan zapalny, pomaga złagodzić lub odwrócić wiele stanów zapalnych. Badania sugerują, że w ciągu 24 godzin występują wzdęcia i Problemy z GI mogą zniknąć . Poza tym, gdy stan zapalny ustępuje, organizm wychodzi z trybu magazynowania tłuszczu, więc niegdyś uparte kilogramy zaczynają spadać.

Obniżenie lektyn w celu obniżenia poziomu cukru we krwi

Problemy z wysokim poziomem cukru we krwi osiągnęły rozmiary epidemii, a dr Gundry uważa, że ​​przyczyną jest dieta bogata w lektyny. Według badań Uniwersytetu Kalifornijskiego lektyny blokować receptory które pozwalają naszym mięśniom spalać cukier we krwi jako paliwo. Wywołuje to tuczącą i niezdrową reakcję łańcuchową: ponieważ nasze mięśnie nie otrzymują paliwa, organizm wywołuje apetyt. Poza tym mnóstwo niewykorzystanego cukru we krwi trafia do naszych komórek tłuszczowych, mówi dr Gundry. Na szczęście wyeliminowanie lektyn odblokowuje te receptory, dzięki czemu nasze mięśnie otrzymują paliwo, a apetyt znika. Efekt jest tak potężny, że w ciągu zaledwie siedmiu dni możesz stracić znaczne centymetry w talii. Bonus: Gdy poziom cukru we krwi się stabilizuje, zmniejsza ryzyko i ciężkość cukrzycy typu 2 .

POWIĄZANY: Małe zmiany w stylu życia, które mogą odwrócić stan przedcukrzycowy w 12 tygodni + zbędne kilogramy

Plan diety Plant Paradox przed i po: Katie Denson

Zdjęcia przed i po Katie Denson, która schudła 90 funtów dzięki planowi diety Plant Paradox

Mattie Simas/Ikonik Pix

Gdy Katie Denson przeczytałem o planie doktora Gundry’ego na stronie internetowej grupy wsparcia osób cierpiących na łuszczycowe zapalenie stawów i uświadomiłem sobie, że przy każdym posiłku jem lektyny – wspomina 38-letni właściciel sklepu ze starociami w Massachusetts, który od dawna zmagał się z tą chorobą. Ból stawów był wówczas tak intensywny, że pomyślała, że ​​może będzie musiała zacząć korzystać z wózka inwalidzkiego. Ponieważ ktoś w grupie zaobserwował znaczną ulgę w bólu dzięki diecie Plant Paradox, pomyślałem, że nie mam nic do stracenia. Na początek przeszła na proste dania bez lektyn, takie jak jajecznica i kotlety schabowe z pieczonymi warzywami. W ciągu tygodnia wstałem z kanapy i po raz pierwszy od lat nie bolały mnie biodra. Zniknęły też funty – do 20 w 30 dni. Katie zachwyca się teraz pięcioma rozmiarami i 90 funtami mniejszymi: jest to łatwe do naśladowania — każdy może to zrobić.

Jak Kelly Clarkson stosowała plan diety Plant Paradox

W 2006 roku u zdobywczyni nagrody Grammy Kelly Clarkson zdiagnozowano chorobę tarczycy udostępniony Extra że wyzdrowiała i schudła 37 funtów, stosując się do wskazówek z bestsellera Paradoks roślin . Miałem problemy z tarczycą i teraz wszystkie moje poziomy wróciły do ​​normy. „Dzięki tej książce nie zajmuję się już medycyną” – powiedziała podczas wywiadu na czerwonym dywanie po eksperymentowaniu z wytycznymi doktora Gundry’ego dotyczącymi niezawierania lektyn. Kelly dodała, że ​​takie podejście ułatwia odchudzanie. Dosłownie, w ogóle nie ćwiczyłem!

Doktor Gundry nie był zaskoczony tą informacją. Mój program ma na celu zrobić dokładnie to samo, co zrobił w przypadku Kelly — poprawić ogólny stan zdrowia i spowodować utratę wagi bez wysiłku, mówi. W jaki sposób jego strategie pomagają tarczycy? Okazuje się, że im więcej stanów zapalnych w naszym organizmie, tym większe ryzyko wystąpienia problemów z tarczycą. Zapalenie wydaje się tłumić prawidłową czynność tarczycy. Ponadto najczęstszą przyczyną spowolnienia tarczycy jest choroba Hashimoto, która jest chorobą autoimmunologiczną. Choroby autoimmunologiczne bardzo dobrze reagują na ten protokół. Kliknij, aby obejrzyj Kelly i doktor Gundry omów plan oraz niektóre jego wskazówki i triki.

POWIĄZANY : Inspirujące zdjęcia przed i po niedawnej utracie wagi Kelly Clarkson

Plant Paradox Phase One zapewnia szybkie gojenie i rezultaty

Doktor Gundry dzieli plan diety Plant Paradox na trzy fazy. Pierwsza ma być trzydniowym oczyszczaniem, które zalewa organizm związkami przeciwzapalnymi i eliminuje jak najwięcej lektyn. Celem jest wywołanie szybkiego uzdrowienia, motywowanie początkowych rezultatów i przygotowanie organizmu na sukces podczas przejścia do bardziej zrelaksowanej fazy drugiej.

Podczas oczyszczania dr Gundry zaleca 8 szklanek wody i 8 godzin snu, a także spożywanie jednego pełnego awokado dziennie. Sugeruje również rozpoczęcie dnia od swojego Przepis na zielone smoothie fazy pierwszej , a następnie buduj lunch i kolację w oparciu o określone produkty wymienione poniżej.

Lista żywności fazy 1 doktora Gundry’ego

Produkować:

  • Rukola
  • Karczoch
  • Awokado
  • Bazylia
  • Bok choy
  • brokuły
  • Brukselki
  • Kapusta
  • kalafior
  • Seler
  • Szczypiorek
  • Kolendra
  • Koper włoski
  • Czosnek
  • Serce palmy
  • Nasiona konopii
  • Tofu konopne
  • Inny
  • Wodorosty morskie
  • Pory
  • Cytrynowy
  • Sałata
  • Jak
  • Gorczyca
  • Oliwki (w wodzie)
  • Cebule
  • Pietruszka
  • Rzodkiewki
  • Romaine
  • Wodorost

Białka zwierzęce :

  • Kurczak z hodowli pastwiskowej
  • Łosoś
  • Przegrzebki
  • Skorupiak

Wskazówka: Białko zwierzęce jest lekko przeciwzapalne, więc trzymaj się dwóch 4 uncji. porcji białka w dwóch różnych posiłkach dziennie.

Orzechy :

  • Migdały (blanszowane bez skórki)
  • Orzechy Baruki
  • Orzechy brazylijskie (nie więcej niż 2 dziennie)
  • Kasztany
  • Orzechy laskowe
  • Orzechy makadamia
  • Orzechy pekan
  • Orzeszki piniowe
  • Pistacje
  • Orzechy włoskie

Wskazówka: ogranicz się do ½ szklanki orzechów dziennie.

Sosy i oleje:

  • Olejek z alg
  • Olej z awokado
  • Olej lniany
  • Olej z nasion konopi
  • Olejek makadamia
  • Olej MCT
  • Musztarda
  • Olejek perilla
  • olej sezamowy
  • Ocet bez cukru
  • olej z orzechów włoskich

Wskazówka: sprawdź etykiety, aby upewnić się, że nie zawierają cukru, ponieważ cukier powoduje silne zapalenie.

Napoje:

  • Woda
  • Kawa bezkofeinowa
  • Zielone koktajle
  • Herbata ziołowa

Przykładowe menu planu diety Plant Paradox fazy drugiej

W drugiej fazie planu doktora Gundry’ego możesz dodać o wiele więcej dobrych rzeczy, w tym owoce sezonowe, tortille na bazie manioku, gorzką czekoladę i nie tylko. Dr Gundry oferuje bezpłatną listę tego, co jeść, a czego unikać . Nie wiesz od czego zacząć? Poniżej mamy smaczne pomysły na rozpoczęcie stosowania planu diety Plant Paradox.

Śniadanie: Zacznij dzień od niewielkiej ilości białka, dużej ilości warzyw o niskiej zawartości lektyn (takich jak szparagi, grzyby lub warzywa kapustne) i tłuszczów o niskiej zawartości lektyn, takich jak oliwa z oliwek, olej kokosowy lub awokado.

Obiad: Ciesz się makaronem z pesto. Sposób wykonania: Przygotuj jedną torebkę makaronu shirataki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podsmaż makaron i jedną filiżankę brokułów na dwóch łyżkach oliwy z oliwek. Wymieszaj z dwiema łyżkami pesto. Służy dwóm.

Przekąska: Zdobądź batonik Quest z podwójną czekoladą lub przygotuj quesadillę bez lektyny, używając tortilli z manioku (takich jak marki Siete), sera od zwierząt karmionych trawą i oliwy z oliwek.

Kolacja: Przygotuj porcję łososia lub kotleta schabowego na oliwie z oliwek. Dodaj dużo warzyw o niskiej zawartości lektyn (w tym zielonych liściastych) z winegretem z oliwy z oliwek.

Przepis bonusowy: Ciasto z przekąskami z płaskim brzuchem

Przepis na ciasto z przekąskami z płaskim brzuchem w ramach diety Plant Paradox

bhofack2/Getty

Ten przepis z Paradoks roślin szybko i łatwo jest cudownie dekadencki — i pozbawiony poczucia winy!

Składniki

  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • ⅔ szklanki erytrytolu lub Swerve
  • ¼ szklanki kakao w proszku
  • ½ łyżeczki proszek do pieczenia
  • ½ łyżeczki sól morska
  • 3 wypasane jaja
  • ⅓ szklanki kremu kokosowego
  • 2 łyżki stołowe. starta 70% gorzka czekolada
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

Wskazówki

  1. Wymieszaj pięć pierwszych składników. W osobnej misce ubij jajka i śmietanę.
  2. W kuchence mikrofalowej rozpuść czekoladę z olejem i wanilią, często mieszając, aż masa będzie gładka. Ochłodź jedną minutę; dodać do masy jajecznej. Stopniowo dodawaj do mieszanki mąki, ubijając przez dwie do trzech minut, aż ciasto będzie puszyste.
  3. Wlać do natłuszczonej ośmiocalowej formy do ciasta. Piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita od 25 do 35 minut, aż środek będzie czysty. Ostudzić przed podaniem.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zdrowia przewodu pokarmowego i utraty wagi, kliknij:

Sok z aloesu: czołowy dokument ujawnia, jak leczy dolegliwości jelitowe, dzięki czemu utrata wagi nie wymaga wysiłku

Zwalcz stany zapalne za pomocą tych produktów — 7 sposobów na oczyszczenie diety

Dokument Ivy-League: Wycinanie emulgatorów i dodatków do żywności przyspiesza utratę wagi

Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem .

Wersja tego artykułu pierwotnie ukazała się w naszym drukowanym czasopiśmie , Świat Kobiety .

Jaki Film Można Zobaczyć?