Słodkie ziemniaki zapewniają zdumiewające korzyści zdrowotne: co chcą wiedzieć lekarze — 2025
Niezależnie od tego, czy wolisz je pieczone, puree czy zapiekane w ciasto z pianką marshmallow, słodkie ziemniaki są podstawą wielu naszych diet – szczególnie w okresie świątecznym. Pomarańczowe spudy mają lekko słodki i orzechowy smak, który dobrze komponuje się zarówno z pikantnymi daniami, jak i deserami. Najlepsza część: słodki ziemniak jest pełen składników odżywczych, które przy każdym pysznym kęsie zapewniają kobietom ogromne korzyści zdrowotne dla jelit.
Co sprawia, że słodkie ziemniaki są tak zdrowe
Pochodzi z Środkowa i Południowa Ameryka , słodkie ziemniaki to coraz bardziej skrobiowe warzywo korzeniowe. USDA to podaje spożycie słodkich ziemniaków wzrosło o prawie 42% Tylko w latach 2000-2016. Jednym z powodów tego wzrostu popularności jest to, że coraz więcej kobiet odkrywa korzyści zdrowotne skromnych słodkich ziemniaków, w tym ich zdolność do odżywiania jelit.
Chociaż większość z nas zna spudery o jasnopomarańczowym miąższu, słodkie ziemniaki również mogą takie być fioletowy . Ta odmiana słodkich ziemniaków jest zwykle bardziej skrobiowa i nieco mniej słodka (choć równie smaczna!). Bez względu na to, co wolisz, słodkie ziemniaki to sprytny wybór w porównaniu z bardziej popularnymi białymi i czerwonymi ziemniakami.
Pomarańczowe i fioletowe słodkie ziemniaki są zdrowszym wyborem niż białe ziemniaki.Larissa Veronesi/Getty
Słodkie ziemniaki są niezwykle bogate w witaminy A, C i B i są ich pełne polifenole , wyjaśnia Steven Gundry, lekarz medycyny , autor nadchodzącego Kontrola jelit i założyciel Doktor Gundry . Witaminy te są niezbędne do wszystkiego, od utrzymania ostrości wzroku po wzmocnienie odporności.
Chociaż polifenole różnią się w zależności od koloru ziemniaków, typowe pomarańczowe zawierają dużo zdrowych składników karotenoidy , niezbędne dla zdrowia układu odpornościowego, oczu i nie tylko, dodaje Lek. Felice Gersh , dyrektor medyczny w Integrative Medical Group of Irvine. Ponadto słodkie ziemniaki mają więcej błonnika i potasu – a także mniej kalorii – niż białe ziemniaki – zauważa dr Gersh.
Korzyści zdrowotne jelit słodkich ziemniaków dla kobiet
Dla kobiet cierpiących na napady gazów, wzdęcia lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe pomocne mogą być słodkie ziemniaki. Są ogromnym źródłem pożywienia nie tylko dla Ciebie, ale także dla Ciebie mikrobiom , mówi dr Gundry. Twoje jelita składają się z różnych drobnoustrojów i bakterii, które, gdy są w równowadze, pomagają w rozkładaniu składników odżywczych i poprawiają trawienie, a nawet wzmacniają Twoją odporność. Kiedy jednak równowaga ta zostaje zakłócona (wina stresu, braku snu lub stosowania antybiotyków), może to wywołać zaburzenia trawienne.
To, co sprawia, że słodkie ziemniaki są szczególnie dobre, to fakt, że nie są zwykłymi węglowodanami, ale są ich rodzajem skrobia oporna , wyjaśnia dr Gundry. Oznacza to, że pełnią funkcję a rozpuszczalny błonnik w organizmie, „przeciwstawiając się” szybkiemu trawieniu i nie przekształcając się natychmiast w glukozę. Nie musisz się więc martwić gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi lub poziomu insuliny. Zamiast tego przedostają się przez jelito cienkie do jelita grubego w większości w stanie nienaruszonym. Tam są poddawane fermentacji jako prebiotyki i odżywiaj dobre bakterie w jelitach, zauważa dr Gundry.
Słodkie ziemniaki odżywiają mikrobiom jelitowy.Pikovit44/Getty
Kiedy jesz skrobię oporną, pożyteczne mikroorganizmy jelitowe (lub przyjaciele jelit) rozmnażają się. Wytwarzają również duże ilości pożytecznych substancji krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe Jak na przykład kwas octowy , propionian , I maślan . Odporne skrobie, takie jak słodkie ziemniaki, zwiększają populację i różnorodność towarzyszy jelitowych, poprawiają trawienie i wchłanianie składników odżywczych oraz sprzyjają wzrostowi towarzyszy jelitowych, które pielęgnują wyściółkę naszych jelit, mówi dr Gundry.
Dowód na uzdrawiającą moc słodkich ziemniaków: badanie w Składniki odżywcze odkryli, że ludzie, którzy zwiększyli spożycie błonnika rozpuszczalnego wzmocnił wytrzymałość błony śluzowej jelit o 90% w ciągu 6 miesięcy. Bakterie jelitowe żywią się błonnikiem, wytwarzając maślan – kwas tłuszczowy odżywiający komórki jelitowe. To kluczowe, ponieważ mocna wyściółka jelit nie tylko sprzyja zdrowemu mikrobiomowi. Odstrasza także nieszczelne jelita , stan, w którym błona śluzowa jelit osłabia się i toksyny przedostają się do krwioobiegu. Powoduje to stan zapalny, który prowadzi do zmęczenia i zamglenia mózgu. (Kliknij, aby odkryć sposoby na zamianę nieszczelnego jelita, które poprawią Twoje zdrowie.)
3 dodatkowe korzyści zdrowotne wynikające ze słodkich ziemniaków dla kobiet
Oprócz wspomagania trawienia, regularne spożywanie słodkich ziemniaków może zapewnić kobietom kompleksowe korzyści zdrowotne. Oto kilka sposobów, w jakie smaczna bulwa może pomóc.
1. Słodkie ziemniaki wspomagają odchudzanie
Kiedy myślisz o produktach dietetycznych, ziemniaki prawdopodobnie nie przychodzą ci na myśl. Wielu mogłoby pomyśleć, że węglowodany zawarte w słodkich ziemniakach będą sprzyjać przyrostowi masy ciała, wyjaśnia dr Gersh. Ale mają węglowodany złożone , które zupełnie różnią się od prostych słodyczy i przetworzonej żywności.
Proste węglowodany znajdujące się w produktach spożywczych, takich jak cukier i biały makaron, są szybko rozkładane, wysyłając szybki zastrzyk energii do krwioobiegu, zwiększając poziom cukru we krwi. Węglowodany złożone, które znajdują się w produktach takich jak słodkie ziemniaki i cały owies, dostarczają powolną i stałą energię bez zwiększania poziomu cukru. Pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu insuliny i glukozy oraz właściwej regulacji apetytu, a także w osiągnięciu i utrzymaniu prawidłowej wagi – zauważa dr Gersh.
Powiązany: Pomimo swojej reputacji ziemniaki *mogą* przyspieszyć utratę wagi — oto jak to zrobić
Co więcej, błonnik ze słodkich ziemniaków pozwala na dłuższe uczucie sytości, eliminując napady głodu utrudniające dietę. Faktycznie, badanie w Składniki odżywcze odkryli, że gdy ludzie dodali do swojej diety więcej słodkich ziemniaków, stracił 5% masy ciała za 8 tygodni. Przekłada się to na prawie 9 funtów. dla kobiety ważącej 170 funtów.
Anna_Shepulova/Getty
2. Słodkie ziemniaki wyostrzają wzrok
Marchew może zyskać całą zasługę, jeśli chodzi o wyostrzanie wzroku. Ale słodkie ziemniaki odgrywają również ważną rolę w ochronie wzroku. Jeden słodki ziemniak zapewni pełną dzienną dawkę witaminy A, która pomaga na wzrok, mówi dr Gundry.
Odżywka działa przeciwutleniająco, chroniąc oko przed stres oksydacyjny które mogą utrudniać widzenie. Co więcej, witamina A pomaga oczom wytwarzać pigmenty, które pomagają zobaczyć pełne spektrum światła. Zapobiega to powszechnym problemom ze wzrokiem, takim jak nocna ślepota lub trudności z widzeniem w słabym świetle.
Ale być może witamina A jest najskuteczniejsza, jeśli chodzi o zapobieganie wyschnięte oko . Ten powszechny stan może prowadzić do zaczerwienienia, podrażnienia i niewyraźnego widzenia. Badanie w czasopiśmie Okulistyka odkryli, że witamina A, która najlepiej wchłania się z diety, a nie z suplementów, okazała się skuteczna 10 razy skuteczniej łagodzi objawy suchego oka niż placebo. (Kliknij, aby zobaczyć więcej sposobów łagodzenia suchego oka i poprawić swój wzrok w 7 dni ).
3. Słodkie ziemniaki obniżają ciśnienie krwi
Jeśli powiedziano Ci, że Twoje ciśnienie krwi ostatnio rośnie, pomocne mogą okazać się słodkie ziemniaki. Zawierają dwa kluczowe składniki odżywcze – potas i witaminę B6 – które utrzymują ciśnienie na zdrowym poziomie.
Potas rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, odciążając organizm, a ponadto pomaga przeciwdziałać nadmiarowi sodu w organizmie, który może podnieść ciśnienie krwi. W przeglądzie badań opublikowanym w BMJ, badacze odkryli, że gdy ludzie zwiększali spożycie potasu, ich ciśnienie skurczowe (najwyższa liczba) ciśnienie krwi spadło do 7 punktów a ich rozkurcz (dolna liczba) spadł do 4 punktów.
Korzyści te są wzmocnione jedynie przez dodatek witaminy B6 do słodkich ziemniaków. Badanie w Terapie alternatywne i bezpłatne sugeruje, że zwiększone spożycie witaminy B6 może obniżyć skurczowe BP aż o 14 punktów i rozkurczowego ciśnienia krwi nawet o 10 punktów w ciągu 4 tygodni. Naukowcy twierdzą, że B6 działa w podobny sposób jak ośrodkowi agoniści alfa , leki moczopędne I blokery kanału wapniowego . (Kliknij, aby uzyskać więcej hacki na ciśnienie krwi które kontrolują Twoje liczby i aby dowiedzieć się, jak słodkie ziemniaki mogą uzdrowić nadnercza i zwiększyć energię).
Jak zmaksymalizować korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków dla kobiet
Gotowy, aby skorzystać z leczniczej mocy słodkich ziemniaków? Kobiety mogą zwiększyć korzyści zdrowotne, wybierając najpierw w supermarkecie najwyższej jakości słodkie ziemniaki. Dr Gersh radzi szukać ciemnej odmiany słodkich ziemniaków, ponieważ zawiera ona większą ilość korzystnych karotenoidów. Sugeruje również unikanie słodkich ziemniaków, które są pomarszczone, miękkie lub mają zielone przebarwienia. Mogą to być oznaki, że okres świetności bulwy minął.
Aby zmaksymalizować ich trwałość, dr Gersh sugeruje przechowywanie słodkich ziemniaków w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu (nie w plastikowej torbie ani lodówce) i zjedzenie ich w ciągu 10 dni. „Przez większość czasu po prostu je piekę, aż będą miękkie i słodkie” – mówi dr Gersh. Dla mnie są pyszne i doskonale komponują się z każdym posiłkiem.
Doktor Gundry uwielbia robić frytki i frytki ze słodkich ziemniaków na blasze do pieczenia lub we frytkownicy. Niezależnie od tego, czy lubisz spudery, dr Gundry twierdzi, że jest jedna wskazówka dotycząca gotowania, która może mieć duże znaczenie. Zauważa, że w przypadku słodkich ziemniaków ważne jest, aby je ugotować, schłodzić, a następnie podgrzać. To najlepszy sposób na odblokowanie możliwie najbardziej odpornej skrobi. Wskazówka: Oznacza to, że słodkie ziemniaki to idealne danie do przygotowania na pracowite dni! (Kliknij, aby szybko i łatwo przepis na placki ziemniaczane z ziemniakami .)
lucie arnaz o swojej matce
Larissa Veronesi/Getty
Wreszcie kluczowy jest umiar. Jedzenie słodkich ziemniaków od jednego do trzech razy w tygodniu to najzdrowszy moment pod względem odżywczym. Jak w przypadku każdej skrobi, można przesadzić z jej ilością, mówi dr Gundry. Osobiście bardzo je lubię jako weekendową przekąskę.
Więcej sposobów na wyleczenie jelit i poprawę zdrowia:
Pyszny musujący sok ze słodkiej herbaty, który może wyleczyć jelita i przyspieszyć utratę wagi
Dietetyk: Wampiry energetyczne istnieją naprawdę i prawdopodobnie żyją teraz w twoich jelitach
Treści te nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej ani diagnozy. Przed przystąpieniem do realizacji jakiegokolwiek planu leczenia należy zawsze skonsultować się z lekarzem .